Chayote (Sechium edule) je vrsta buče, ki spada v družino buč Cucurbitaceae.
Prvotno prihaja iz osrednje Mehike in različnih delov Latinske Amerike, zdaj pa ga gojijo po vsem svetu. Znan je tudi pod imenom mirliton squash ali chocho.
Chayote je poln vrste hranil in antioksidativnih spojin, ki zagotavljajo številne potencialne koristi za zdravje.
Tukaj je 10 impresivnih blagodej chayote za zdravje.
1. Bogata s hranili
Eden največjih lastnosti buče chayote je njena hranilna vrednost, saj ponuja različne bistvene vitamine, minerale in vlaknine.
En sam chayote squash (203 gramov) vsebuje naslednja hranila:
- Kalorije: 39
- Ogljikovi hidrati: 9 gramov
- Beljakovine: 2 grama
- Maščoba: 0 gramov
- Vlaknine: 4 grami - 14% referenčnega dnevnega vnosa (RDI)
- Vitamin C: 26% RDI
- Vitamin B9 (folat): 47% RDI
- Vitamin K: 10% RDI
- Vitamin B6: 8% RDI
- Mangan: 19% RDI
- Baker: 12% RDI
- Cink: 10% RDI
- Kalij: 7% RDI
- Magnezij: 6% RDI
Še posebej je v čajotu veliko folata, ki spodbuja pravilno delitev celic.
Poleg gostote hranilnih snovi je v čajotu tudi malo kalorij, maščob, natrija in skupnih ogljikovih hidratov. Kot tak je povsem zdrav in je primeren za različne diete.
Povzetek Buča iz čajote vsebuje veliko hranil - zlasti folatov (vitamin B9) - hkrati pa vsebuje malo kalorij, ogljikovih hidratov in maščob.
2. Vsebuje močne antioksidante
Številne koristi čajote lahko pripišemo njegovi vsebnosti antioksidantov.
Antioksidanti so spojine, ki jih najdemo v različnih živilih, ki ščitijo pred poškodbami celic, zmanjšujejo vnetja in zmanjšujejo stres v telesu.
Buča chayote vsebuje antioksidante kvercetin, miricetin, morin in kaempferol.
Med njimi se miricetin pojavlja v največjih količinah. Raziskave kažejo, da ima miriketin močne lastnosti proti raku, proti diabetesu in protivnetno.
Poleg tega je chayote squash odličen vir vitamina C, ki v telesu deluje kot antioksidant.
Povzetek Buča Chayote vsebuje več antioksidantov - vključno z vitaminom C in miricetinom -, ki se borijo proti boleznim in spodbujajo zdravje.
3. Lahko spodbuja zdravje srca
Uživanje buče iz čajote lahko izboljša več dejavnikov tveganja za bolezni srca, kot so visok krvni tlak, visok holesterol in slab pretok krvi.
Raziskave na živalih in epruvetah kažejo, da lahko spojine čajota pomagajo sprostiti krvne žile in s tem izboljšajo pretok krvi in zmanjšajo krvni tlak.
V nekaterih študijah na živalih je bilo dokazano, da tudi miricetin, pomemben antioksidant v kajotni buči, znižuje holesterol.
Poleg tega je ta buča dober vir vlaknin, saj zagotavlja približno 14% RDI. Večji vnos z vlakninami bogate hrane, kot je čajot, je povezan z manjšim tveganjem za bolezni srca.
Povzetek Različne rastlinske spojine in vlaknine, ki jih vsebuje čajot, so dobra izbira za zdravje srca. Te spojine lahko izboljšajo pretok krvi, hkrati pa znižujejo krvni tlak in holesterol.
4. Lahko spodbuja nadzor krvnega sladkorja
Buča Chayote vsebuje malo ogljikovih hidratov in veliko topnih vlaknin, kar lahko pomaga uravnavati raven sladkorja v krvi.
Topne vlaknine upočasnijo prebavo in absorpcijo ogljikovih hidratov, kar zmanjša odziv krvnega sladkorja po jedi.
Chayote lahko tudi izboljša nadzor krvnega sladkorja z vplivom na inzulin.
Odpornost na inzulin je stanje, ki se pojavi, ko vaše celice postanejo manj občutljive na inzulin - hormon, ki uravnava raven sladkorja v krvi.
To vodi v postopno višjo raven sladkorja v krvi in sčasoma lahko povzroči diabetes.
Raziskave kažejo, da lahko edinstvene rastlinske spojine v čajotu igrajo vlogo pri povečanju občutljivosti na inzulin z zmanjšanjem aktivnosti encimov, povezanih s slabim nadzorom sladkorja v krvi in diabetesom tipa 2.
Povzetek Vlaknine in rastlinske spojine v čajotu lahko prispevajo k stabilizaciji krvnega sladkorja in izboljšanju občutljivosti na inzulin.
5. Lahko podpira zdravo nosečnost
Folat ali vitamin B9 je bistvenega pomena za vse ljudi, še posebej pa za tiste, ki so noseči ali nameravajo zanositi.
V zgodnji nosečnosti je folat potreben za pravilen razvoj plodovih možganov in hrbtenjače. Ustrezen vnos folata lahko igra tudi vlogo pri preprečevanju prezgodnjih porodov.
Chayote je odličen vir folata, ki zagotavlja več kot 40% RDI v eni buči.
Vključitev čajota in drugih živil, bogatih s folati, kot del uravnotežene prehrane je odličen način za podporo zdravi nosečnosti.
Povzetek Chayote je odličen vir folata, hranila, potrebnega za pravilen razvoj ploda. Zato lahko buča privlači ženske, ki so noseče ali poskušajo to postati.
6. Lahko ima učinke proti raku
Večja poraba sadja in zelenjave je povezana z manjšim tveganjem za različne vrste raka, vključno s prebavnim traktom.
Študije v epruvetah ugotavljajo, da nekatere kajotne spojine lahko upočasnijo rast in napredovanje nekaterih rakavih celic, na primer raka materničnega vratu in levkemije.
Čeprav so ti rezultati obetavni, sedanji dokazi niso dovolj močni, da bi nakazovali, da ima čajota učinke na boj proti raku pri ljudeh.
Na koncu je potrebnih več raziskav.
Povzetek Nekatere raziskave v epruvetah kažejo, da imajo spojine v čajotu koristi proti raku, vendar je potrebnih več študij.
7. Lahko upočasni vidne znake staranja
Ena glavnih teorij o staranju centrov na molekulah, imenovanih prosti radikali, ki celicam povzročajo škodo in sčasoma vodijo do zmanjšane funkcionalnosti.
Nekatere raziskave kažejo, da uživanje živil z visoko vsebnostjo antioksidantov lahko upočasni proces staranja z zaščito celic pred poškodbami prostih radikalov.
Buča chayote je polna antioksidantov, med katerimi je tudi vitamin C.
Poleg antioksidativne sposobnosti je vitamin C potreben tudi za proizvodnjo kolagena, enega od primarnih beljakovin v koži. Kolagen je pogosto zaslužen za to, da koži daje čvrst, mladosten videz.
Tako lahko ustrezen vnos živil, bogatih z vitaminom C, kot je kajotska buča, pomaga zmanjšati vidne znake staranja.
Še več, nedavna študija epruvete je razkrila močan zaščitni učinek izvlečka čajota na človeške kožne celice pred poškodbami UV-sevanja.
Na koncu je potrebnih več raziskav o čajotih in zdravju kože.
Povzetek Chayote vsebuje več antioksidantov, vključno z vitaminom C, ki lahko prispevajo k mladostni koži in zmanjšajo vidne znake staranja.
8. Lahko podpira delovanje jeter
Maščobna bolezen jeter je stanje, pri katerem se odvečna maščoba odlaga v jetrno tkivo. Preveč maščob v jetrih lahko vpliva na njihovo sposobnost pravilnega delovanja.
Študije v epruvetah in na živalih kažejo, da lahko izvleček kajotine buče ščiti pred kopičenjem maščobe v jetrih in tako potencialno preprečuje ali zdravi maščobne bolezni jeter.
V eni študiji so imele podgane, ki so se hranile z visoko vsebnostjo maščob in so jih zdravili z izvlečkom čajota, v jetrih znatno nižje holesterola in maščobnih kislin kot kontrolne podgane. Razlog za to so bile očitne spremembe v delovanju encimov, ki sodelujejo v presnovi maščob.
Na tej točki je potrebnih več raziskav, da bi razumeli, kako lahko chayote squash podpira zdravje jeter pri ljudeh.
Povzetek Raziskave epruvete in živali kažejo, da lahko izvleček kajotine buče zmanjša kopičenje maščobe v jetrih in lahko zaščiti pred maščobnimi boleznimi jeter. Vendar je potrebnih več študij.
9. Lahko spodbuja zdravo težo
Buča Chayote se ponaša z zelo malo kalorijami, a z veliko vlakninami - dve lastnosti, ki lahko podpirajo zdravo telesno težo.
Celotna buča chayote (203 gramov) vsebuje 39 kalorij in 4 grame vlaknin. Vlaknine upočasnijo hitrost praznjenja želodca, tako da se dlje časa počutite siti in zadovoljni - kar lahko zmanjša vnos hrane in spodbudi izgubo teže.
Poleg tega raziskave kažejo, da lahko uživanje prehranskih vlaknin poveča polnost hormonov, kot sta GLP-1 in peptid YY.
Tako vam dodajanje chayote squash v vašo prehrano lahko pomaga, da ostanete na pravi poti pri ciljih glede hujšanja.
Povzetek Chayote vsebuje malo kalorij in veliko vlaknin, kar lahko pomaga pri hujšanju in vzdrževanju, tako da se dlje časa počutite bolj polne.
10. Lahko podpira zdravje prebavil
Vaš prebavni trakt je odgovoren za številne bistvene funkcije, vključno z razstrupljanjem, imunostjo ter prebavo in absorpcijo hranil.
Uživanje sadja in zelenjave, kot je kajotina buča, lahko okrepi prebavne funkcije.
Flavonoidi, rastlinske spojine, ki podpirajo prebavo, so v čajotu v velikih količinah.
Raziskave kažejo, da hrana, bogata s flavonoidi, pomaga prebavnim encimom, ki sodelujejo pri odstranjevanju in izločanju odpadnih snovi v prebavnem traktu.
Še več, ustrezen vnos z vlakninami bogate hrane, kot je čajot, lahko spodbudi zdravo delovanje črevesja in vzdrževanje zdravih črevesnih bakterij.
Te koristi pa spodbujajo pravilnost črevesja in lahko igrajo vlogo pri preprečevanju različnih kroničnih stanj, kot so bolezni srca, diabetes tipa 2 in rak debelega črevesa.
Povzetek Flavonoidi in vlaknine v čajoti krepijo različne funkcije vašega prebavnega trakta, vključno z zdravimi črevesnimi bakterijami in pravilnostjo črevesja.
Kako ga dodati v svojo prehrano
Chayote je zelo vsestranski in ga je razmeroma enostavno pridobiti in pripraviti.
Te buče so svetlo zelene in hruškaste oblike, na koži imajo veliko grebenov. Njihov blag okus je primeren tako sladkim kot slanim jedem.
Čeprav so botanično uvrščeni med sadje, so buče iz čajote pripravljene kot zelenjava. Uživate lahko vsak del buče, vključno s kožo, mesom in semeni. Uživate ga lahko surovega ali kuhanega.
Če ga postrežemo surovega, je odličen dodatek smutijem, žgancem in solatam. Druga možnost je, da je lahko kuhana na pari, pražena ali ocvrta. Lahko bi ga celo dodali juham, enolončnicam in enolončnicam za dodatno okrepitev prehrane.
Povzetek Buča Chayote je zeleno sadje v obliki hrušk, ki se pogosto uporablja kot zelenjava. Zaradi blagega okusa je vsestranski dodatek različnim jedem.
Spodnja črta
Buča Chayote ima malo kalorij, vendar je polna vlaknin, antioksidantov in bistvenih hranilnih snovi, zaradi česar je zdrav dodatek skoraj vsaki prehrani.
Njegove potencialne koristi vključujejo podporo zdravi nosečnosti in spodbujanje zdravja srca.
Barvit in enostaven za pripravo, chayote se splača preizkusiti kot del uravnotežene prehrane.
-diet-overview-food-list-and-guide.jpg)
