Srčne bolezni so vodilni vzrok smrti po vsem svetu.
Poleg dejavnikov življenjskega sloga, kot sta redno gibanje in kajenje, je prehrana eden najboljših načinov za zaščito srca. To je zato, ker na prehrano vplivajo vnetja, krvni tlak, holesterol in drugi dejavniki tveganja za bolezni srca.
Izkazalo se je, da zlasti prehrana z veliko vlaknin, zdravih maščob in antioksidantov pomaga pri podpiranju zdravja srca - medtem ko je visok vnos dodanega sladkorja in predelanega mesa povezan z večjim tveganjem za bolezni srca.
Čeprav številne diete trdijo, da podpirajo zdravje srca, je pomembno, da izberete takšno, ki je podkrepljena z znanstvenimi dokazi in jo je enostavno dolgoročno vzdrževati.
Tukaj je 6 najboljših diet za zdravje srca.
Anastasiia Nurullina / Offset Images
1. Sredozemska prehrana
Sredozemska prehrana temelji na tradicionalnih prehranjevalnih vzorcih ljudi, ki so v šestdesetih letih živeli v Grčiji in južni Italiji.
Na splošno prehrana poudarja polnovredno, minimalno predelana živila, vključno s polnozrnatimi zrni, oreščki, semeni, sadjem, zelenjavo, stročnicami, ribami in ekstra deviškim oljčnim oljem. Vključuje tudi zmerne količine perutnine, jajc, mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob in rdečega vina.
Poleg tega omejuje ali odpravlja dodane sladkorje, rafinirane ogljikove hidrate, visoko predelane prigrizke ter rdeče in predelano meso.
Številne študije mediteransko prehrano povezujejo z zmanjšanim tveganjem za bolezni srca, pa tudi z dejavniki tveganja za bolezni srca, kot so povišan nivo holesterola in trigliceridov, debelost, diabetes tipa 2 in visok krvni tlak.
En pregled enajstih študij je pokazal, da je sledenje sredozemskemu načrtu prehranjevanja zmanjšalo splošno tveganje za pojav srčnih bolezni in smrtnosti za 40%.
Prednosti te prehrane v srcu naj bi bile v veliki meri posledica poudarka na celih, minimalno predelanih rastlinskih živilih in zdravih maščobah.
Na primer, ekstra deviško oljčno olje je bogato z mononenasičenimi maščobami in spojinami z močnimi antioksidativnimi in protivnetnimi lastnostmi.
Pregled 32 študij je povečal vnos tega olja - ne pa tudi drugih mononenasičenih maščob - na znatno zmanjšano tveganje smrtnosti zaradi vseh vzrokov, bolezni srca in možganske kapi.
K ugodnim učinkom prehrane lahko prispevajo tudi drugi dejavniki, kot sta vadba in uživanje manj dodanega sladkorja.
2. DASH prehrana
DASH pomeni prehranski pristop za zaustavitev hipertenzije in je bil zasnovan za pomoč pri preprečevanju in zdravljenju hipertenzije ali visokega krvnega tlaka. Po drugi strani pa zmanjšuje tveganje za bolezni srca.
Tako kot mediteranska dieta tudi pri dieti DASH ne velja strog seznam živil.
Namesto tega priporoča posebne količine skupin živil glede na vaše potrebe po kalorijah, pri čemer se osredotoča na polnozrnata žita, sadje, zelenjavo, mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob in pusto meso, hkrati pa omejuje rdeče meso, rafinirana zrna in dodane sladkorje.
Poleg tega priporoča, da vnos natrija omejite na 1 čajno žličko (2.300 mg) na dan, različica z nižjo soljo pa spodbuja največ 3/4 čajne žličke (1.500 mg) na dan.
Pri osebah z visokim krvnim tlakom se je izkazalo, da zmanjšanje vnosa natrija bistveno zmanjša krvni tlak, zlasti v kombinaciji z dieto DASH.
Vendar raziskave kažejo, da je ta učinek manj pomemben pri ljudeh z normalno raven krvnega tlaka.
Poudarek diete na živilih z visoko vsebnostjo vlaknin, kot so polnozrnata žita in zelenjava, ter izločanje dodanih sladkorjev in nasičenih maščob lahko prav tako prispeva k vplivom na zdravje srca.
Raziskave dejansko kažejo, da dieta DASH zmanjšuje dejavnike tveganja za bolezni srca, kot so krvni tlak, debelost, obseg pasu, raven holesterola in odpornost proti insulinu.
Krovni pregled 7 pregledov je prehrano DASH povezal z 20% manjšim tveganjem za bolezni srca, 19% zmanjšanim tveganjem za možgansko kap in 18% zmanjšanim tveganjem za sladkorno bolezen tipa 2.
3. Veganska in vegetarijanska prehrana
Veganska in vegetarijanska dieta uživa vzorce prehrane, ki izločajo vse meso, vključno s perutnino, rdečim mesom in ribami.
Medtem ko nekateri vegetarijanci vključujejo druge vire živalskih proizvodov, kot so jajca in mlečni izdelki, se vegani strogo izogibajo vsem sestavinam živalskega izvora, vključno z mlekom, jajci, čebeljim cvetnim prahom, medom in želatino.
Namesto tega te diete poudarjajo sadje, zelenjavo, fižol, lečo, sojine izdelke, polnozrnata žita, oreške, semena ter olja in maščobe na rastlinski osnovi.
Ta visok delež rastlinske hrane daje veganskim in vegetarijanskim dietam več koristi za zdravje. Na primer, te diete pogosto vsebujejo vlaknine, antioksidante in protivnetne spojine, kar pomaga zdravju srca.
Poleg tega je redno uživanje celih sojinih izdelkov, kot je tofu, povezano s srčnimi koristmi. V pregledu 46 študij je bilo ugotovljeno, da vnos sojinih beljakovin znatno zmanjša raven LDL (slabega) in celotnega holesterola.
Poleg tega je opazovalna študija, v kateri je sodelovalo več kot 200.000 ljudi, povezala reden vnos tofuja in izoflavonov - antioksidantov v soji - z zmerno zmanjšanim tveganjem za bolezni srca.
Številni drugi pregledi so pokazali, da vegetarijanska in veganska prehrana bistveno izboljšajo dejavnike tveganja za bolezni srca, vključno z visokim nivojem holesterola in krvnega tlaka, prekomerno telesno težo in debelostjo ter neurejenimi ravnmi sladkorja v krvi.
Še več: opazovalne študije vežejo vegansko ali vegetarijansko prehrano na manjše tveganje za bolezni srca in s tem povezano smrtnost.
Seveda ostaja pomembna kakovost prehrane. Veganska ali vegetarijanska prehrana z visoko vsebnostjo dodanih sladkorjev, rafiniranih zrn in močno predelano hrano ne nudi enakih koristi za zdravje srca kot tiste z visoko vsebnostjo celih, minimalno predelanih rastlinskih živil.
4. Fleksitarna dieta
Fleksitarijska dieta, ki jo je ustvaril dietetik Dawn Jackson Blatner, je prehranjevalni vzorec, ki se osredotoča na rastlinsko hrano, vendar dovoljuje zmerne količine mesa, rib, mlečnih izdelkov in drugih živalskih proizvodov. Spodbuja vas, da večino beljakovin dobite iz rastlinske hrane.
Ni določenega pravila, koliko ali kako pogosto morate jesti živalske proizvode, zato je to odvisno od vaših želja.
Priporočamo vam, da uživate večinoma celo hrano, minimalno predelano hrano in omejite ali se izogibajte dodajanju sladkorjev, rafiniranih žit, predelanega mesa in druge zelo predelane hrane.
Medtem ko je dovoljeno spreminjanje te diete težko preučevati, opazovalne študije povezujejo večje upoštevanje rastlinske diete z manjšim tveganjem za bolezni srca.
Poleg tega so sadje, zelenjava, polnozrnata žita in stročnice, ki jih prehrana spodbuja, povezani z izboljšanjem dejavnikov tveganja za bolezni srca.
V primerjavi s strogo vegansko ali vegetarijansko prehrano je fleksibilna dieta bolj realna možnost za tiste, ki želijo srčne koristi rastlinske prehrane, ne da bi se morali odreči mesu in drugim živalskim izdelkom.
5. TLC prehrana
Dieto za terapevtske spremembe življenjskega sloga (TLC) je razvil Nacionalni inštitut za zdravje (NIH), da bi pomagal zmanjšati tveganje za srčne bolezni in možgansko kap.
Vključuje priporočila glede prehrane in življenjskega sloga za spodbujanje optimalne ravni holesterola in zdrave telesne teže, kot so:
- vsaj 30 minut vadbe zmerne intenzivnosti na dan
- s ciljem, da dobite 25–35% dnevnih kalorij iz maščob
- omejevanje nasičenih maščob na največ 7% dnevnih kalorij
- omejevanje prehranskega holesterola na največ 200 mg na dan
- jedo 10-25 gramov topnih vlaknin na dan
- uživanje vsaj 2 gramov rastlinskih sterolov ali stanolov na dan
- uživanje le toliko kalorij na dan, da podpira zdravo telesno težo
Čeprav so raziskave omejene, več študij razkriva, da prehrana znižuje raven LDL (slabega) holesterola. Starejša 32-dnevna študija pri 36 odraslih je zlasti pokazala, da je dieta s TLC ta marker zmanjšala za 11%.
Prehrana naj bi delovala tako, da poveča vnos topnih vlaknin, ki jih najdemo v živilih, kot so ovseni otrobi, oreški, semena, fižol, leča ter več sadja in zelenjave.
Visok skupni vnos vlaknin je povezan z manjšim tveganjem za bolezni srca, izkazalo pa se je, da zlasti topne vlaknine znižujejo raven celotnega in LDL (slabega) holesterola.
Dieta TLC priporoča tudi dnevni vnos rastlinskih stanolov ali sterolov, ki so naravno prisotne spojine v živilih, kot so sadje, zelenjava, cela zrna, stročnice, oreški in semena.
Raziskave kažejo, da lahko uživanje 2 gramov rastlinskih sterolov ali stanolov na dan, kot priporoča dieta, pomaga zmanjšati raven LDL (slabega) holesterola za 8–10%.
Končna moč diete TLC je njeno priporočilo, da se vsaj 30 minut zmerno gibate na dan.
Študije kažejo, da je redno gibanje pomembno za ohranjanje zdravja srca in zaščito pred boleznimi. Dejansko en pregled ocenjuje, da lahko telesna neaktivnost predstavlja do 6% primerov srčnih bolezni po vsem svetu.
6. Diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ne omejujejo zgolj vnosa ogljikovih hidratov, ampak imajo tudi običajno več beljakovin in / ali maščob kot običajna zahodna dieta. Običajno omejujejo hrano, kot so kruh, žitarice, testenine, krompir in sladki prigrizki in pijače.
Glede na določeno prehrano lahko ogljikovi hidrati omejijo na 10–40% kalorij na dan.
Raziskave kažejo, da lahko diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov okrepijo zdravje srca z zmanjšanjem nekaterih dejavnikov tveganja za bolezni srca, vključno s prekomerno telesno težo, debelostjo in visokim nivojem trigliceridov in krvnega tlaka, hkrati pa povečajo HDL (dober) holesterol.
Medtem ko je en pregled ugotovil povečanje LDL (slabega) holesterola, je pokazal tudi večje povečanje HDL (dobrega) holesterola, kar kaže na to, da lahko diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov pomagajo ohranjati ugodno razmerje med LDL in HDL.
Čeprav so ti rezultati obetavni, so potrebne dolgoročnejše raziskave.
Poleg tega niso vse diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov same po sebi zdrave za srce. Nekatere opazovalne študije ugotavljajo povečano tveganje za bolezni srca in s tem povezano smrt pri ljudeh, ki sledijo tej dieti.
Študija, ki je obravnavala prehrano z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, bogato z rastlinskimi beljakovinami in maščobami, z manjšim tveganjem za smrt zaradi bolezni srca in vseh vzrokov - medtem ko so tiste z visoko vsebnostjo živalskih beljakovin in maščob povezane z večjim tveganjem.
Kakovost prehrane je ključna. Diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov bi morale vsebovati zadostne količine vlaknin iz rastlinske hrane, kot je zelenjava, in poudarjati zdrave maščobe, kot so avokado, oreški, semena, minimalno predelana rastlinska olja in ribe, bogate z omega-3.
Kako izbrati zdravo prehrano za srce
Pri izbiri zdrave prehrane, ki je zdrava za srce, upoštevajte dejavnike, kot so kakovost prehrane, znanstveni dokazi, kako enostavno jih je slediti in ali jih lahko dolgotrajno vzdržujete.
Čeprav je potrebnih več študij o vlogi posameznih hranil, raziskave kažejo, da prehrana, bogata s polnovrednimi živili, zlasti rastlinskimi, koristi zdravju srca.
Zato zdrava prehrana dovoljuje raznovrstna polnovredna živila in ima malo dodanega sladkorja in predelanih maščob. Trenutne raziskave kažejo, da je pri zdravju srca najpomembnejša vrsta maščobe - in ne njihova količina.
Na primer, mono- in polinenasičene maščobe lahko pomagajo zdravju srca, medtem ko dokazano kaže, da transmaščobe zvišujejo LDL (slab) holesterol, znižujejo HDL (dober) holesterol in poslabšujejo vnetje.
Raziskave nasičenih maščob niso dokončne, vendar Ministrstvo za kmetijstvo ZDA (USDA) priporoča, da vnos omejite na največ 10% dnevnih kalorij.
Ker preprečevanje bolezni srca vključuje več dejavnikov življenjskega sloga, je lahko koristno izbrati načrt, ki spodbuja zdravo telesno težo in redno telesno aktivnost.
Na koncu se pred začetkom kakršne koli diete posvetujte s svojim zdravnikom in se prepričajte, da je to prava izbira za vaše potrebe.
Spodnja črta
Dokazano je, da več diet okrepi zdravje srca.
Kljub razlikam ti prehranjevalni vzorci poudarjajo cela, minimalno predelana živila in omejujejo predelana, zlasti tista z visoko vsebnostjo dodanega sladkorja in nasičenih maščob.
Seveda je prehrana le en del enačbe.
Za podporo zdravju srca je pomembno tudi redno gibanje, vzdržati kajenja in najti načine za zmanjšanje stresa.
