Vključujemo izdelke, za katere menimo, da so koristni za naše bralce. Če kupujete prek povezav na tej strani, lahko zaslužimo majhno provizijo. Tukaj je naš postopek.
Razen vode je čaj najpogostejša pijača na svetu.
Assamov čaj je posebna vrsta črnega čaja, ki je dobro poznana po bogatem, sladnem okusu in številnih potencialnih koristih za zdravje.
Ta članek pregleduje čaj Assam, vključno z njegovimi koristmi za zdravje, potencialnimi slabostmi in načini priprave.
Kaj je čaj Assam?
Assamov čaj je vrsta črnega čaja iz listov rastline Camellia sinensis var. assamica. Tradicionalno ga gojijo v severovzhodni indijski zvezni državi Assam, eni največjih svetovnih regij za pridelavo čaja.
Zaradi naravne visoke vsebnosti kofeina čaj Assam pogosto prodajajo kot čaj za zajtrk. Številni irski in angleški čaji za zajtrk uporabljajo Assam ali mešanico, ki ga vključuje.
Asamov čaj pogosto opisujejo kot sladni okus in bogato, slano aromo. Te posebne značilnosti običajno pripišemo edinstvenemu postopku pridelave čaja.
Po nabiranju in sušenju svežih čajnih listov Assam opravijo postopek oksidacije, imenovan tudi fermentacija, ki jih v določenem časovnem obdobju izpostavi kisiku v okolju z nadzorovano temperaturo.
Ta postopek spodbuja kemične spremembe v listih, kar ima za posledico edinstvene okuse, barvo in rastlinske spojine, značilne za čaj Assam.
PovzetekAssamov čaj je vrsta črnega čaja, ki prihaja iz indijske zvezne države Assam. Njegov proizvodni postopek mu daje značilen okus, barvo in profil hranil.
Lahko ima nekaj koristi za zdravje
Raziskave kažejo, da lahko bogata ponudba čaja Assam z rastlinskimi spojinami na številne načine spodbuja zdravje.
Ponaša se z veliko antioksidanti
Črni čaji, kot je Assam, vsebujejo več edinstvenih rastlinskih spojin, vključno s teaflavini, tearubigini in katehini, ki delujejo kot antioksidanti v telesu in imajo lahko vlogo pri preprečevanju bolezni.
Vaše telo naravno proizvaja zelo reaktivne kemikalije, imenovane prosti radikali. Ko se jih nabere preveč, lahko poškodujejo vaša tkiva in prispevajo k boleznim in pospešenemu staranju.
Antioksidanti v črnem čaju lahko preprečijo negativne učinke prostih radikalov, ščitijo celice pred poškodbami in zmanjšujejo vnetja.
Mnogi strokovnjaki verjamejo, da te spojine dajejo črnemu čaju lastnosti, ki spodbujajo zdravje.
Lahko spodbuja zdravje srca
Nekatere študije na živalih kažejo, da lahko polifenolne spojine v črnem čaju pomagajo zmanjšati holesterol in preprečijo kopičenje oblog v krvnih žilah.
Vendar študije na ljudeh dajejo nedosledne rezultate. Nekateri kažejo močno povezavo med dnevnim vnosom 3–6 skodelic (710–1.420 ml) črnega čaja in znatno zmanjšanim tveganjem za bolezni srca, drugi pa ne kažejo povezave.
Na koncu je potrebnih več raziskav, da bi razumeli, kako črni čaji, kot je Assam, vplivajo na zdravje srca.
Lahko podpira imunsko funkcijo
Zgodnje raziskave kažejo, da lahko polifenolne spojine v črnem čaju delujejo kot prebiotiki v vašem prebavnem traktu.
Prebiotiki so spojine v različnih živilih, ki podpirajo rast in vzdrževanje zdravih bakterij v črevesju.
Uspešna skupnost zdravih črevesnih bakterij je bistvena sestavina pravilnega imunskega delovanja, saj se bori proti škodljivim bakterijam, zaradi katerih lahko zbolite.
Kljub temu ni dovolj dokazov o povezavi med črnim čajem in imunostjo. Potrebnih je več raziskav.
Lahko ima učinke proti raku
Številne študije v epruvetah in na živalih ugotavljajo, da lahko različne spojine črnega čaja zavirajo rast in širjenje rakavih celic.
Poleg tega je majhno število raziskav pri ljudeh opazilo povezave med uživanjem črnega čaja in manjšim tveganjem za nekatere vrste raka, vključno s kožnim in pljučnim rakom.
Čeprav so ti podatki obetavni, so potrebne večje, celovite študije na ljudeh, da se ugotovi, ali se črni čaj lahko uporablja za preprečevanje ali zdravljenje raka.
Lahko spodbuja zdravje možganov
Zgodnje raziskave kažejo, da se nekatere spojine črnega čaja, na primer teaflavini, lahko uporabljajo kot zdravljenje ali preventivno zdravljenje degenerativnih možganskih bolezni.
Ena nedavnih študij v epruveti je pokazala, da spojine črnega čaja zavirajo delovanje nekaterih encimov, ki so odgovorni za napredovanje Alzheimerjeve bolezni.
Čeprav je spodbudna, je ta študija ena prvih te vrste. Potrebno je več raziskav, da bi bolje razumeli vlogo črnega čaja pri podpiranju zdravega delovanja možganov.
PovzetekRazlične spojine v črnem čaju imajo lahko vlogo pri preprečevanju kroničnih bolezni, vključno z rakom in Alzheimerjevo boleznijo, pa tudi pri podpori srčne in imunske funkcije.
Možne slabosti
Čeprav čaj Assam za večino ljudi predstavlja zdravo pijačo, morda ni primeren za vse.
Vsebnost kofeina
Assamov čaj zagotavlja kofein, ki lahko škoduje vsem, ki se izogibajo ali omejujejo vnos tega poživila.
Natančna količina kofeina v 1 skodelici (240 ml) čaja Assam se razlikuje glede na to, kako dolgo je namočen, vendar je običajno približno 60–112 mg. Za primerjavo: 1 skodelica (240 ml) kuhane kave vsebuje približno 100–150 mg.
Za večino ljudi uživanje do 400 mg kofeina na dan ni povezano s škodljivimi vplivi na zdravje. Kljub temu lahko prekomerni vnos povzroči negativne simptome, kot so hiter srčni utrip, tesnoba in nespečnost.
Če ste noseči, priporočamo, da uživanje kofeina omejite na največ 200 mg na dan.
Če niste prepričani, ali je kofein primeren za vaš življenjski slog, se pred dodajanjem čaja Assam v svojo rutino posvetujte s svojim zdravnikom.
Zmanjšana absorpcija železa
Assamov čaj lahko zmanjša vašo absorpcijo železa zaradi njegovih posebno visokih ravni taninov. Te spojine dajejo črnemu čaju njegov naravno grenak okus.
Nekatere raziskave kažejo, da se tanini v hrani vežejo z železom, zaradi česar ni na voljo za prebavo. Ta reakcija vpliva na vašo absorpcijo rastlinskih virov železa veliko bolj kot na živalske.
Čeprav to za večino zdravih posameznikov ni glavna skrb, je morda najbolje, da se ljudje z nizko vsebnostjo železa izogibajo črnemu čaju ob obrokih ali z dodatki železa.
Težke kovine
Čaj pogosto vsebuje težke kovine, na primer aluminij, čeprav je količina v katerem koli čaju zelo spremenljiva.
Prevelik vnos aluminija lahko prispeva k izgubi kosti in nevrološkim poškodbam, zlasti pri ljudeh z ledvično boleznijo.
Vendar uživanje čaja na splošno ni povezano s toksičnostjo aluminija. Še vedno ni jasno, koliko aluminija se absorbira, ko pijete čaj.
Kot previdnost je najbolje vaditi zmernost in se izogibati pretiranemu uživanju čaja Assam.
PovzetekAssamov čaj ima nekaj potencialnih slabosti. Lahko zmanjša absorpcijo železa in poveča izpostavljenost aluminiju. Še več, nekateri ljudje bodo morda morali biti pozorni na vsebnost kofeina.
Enostaven za pripravo
Assamov čaj je zelo preprost za pripravo. Vse, kar potrebujete, je čaj, vroča voda in vrček ali čajnik.
Poleg tega je razmeroma poceni in splošno dostopen. Najdete ga v čajnicah, lokalni trgovini ali na spletu. Izberite kakovostno blagovno znamko, saj se te ponavadi ponašajo z večjo koncentracijo koristnih spojin.
Assam lahko prodajate v obliki ohlapnih listov ali v vrečkah za čaj v porcijah. Če kupite ohlapne liste, si boste prizadevali za približno 1 čajno žličko (približno 2 grama) čaja na 240 g vode.
Najprej zavremo vodo in jo 10–20 sekund ohladimo, preden jo prelijemo s čajem. Pustite, da strmi približno 2 minuti ali v skladu z navodili na embalaži.
Pazite, da ne boste preveč strmi, saj bo to dalo zelo grenak okus.
Za optimalno zdravje je treba čaj Assam uživati brez dodanih sestavin. Če želite dodati malo mleka ali sladkorja, pazite, da ne napolnite z žlico preveč sladila.
PovzetekAssamov čaj je poceni in na voljo v trgovinah ali na spletu. Za kuhanje strmo 1 čajno žličko (približno 2 grama) čajnih listov na 8 unč (240 ml) vroče vode.
Spodnja črta
Assamov čaj je priljubljena vrsta črnega čaja, ki ga gojijo v indijski zvezni državi Assam.
Ta aromatični čaj se ponaša z bogato ponudbo rastlinskih spojin, ki lahko povečajo imunost, pa tudi zdravje srca in možganov. Kljub temu vsebnost kofeina morda ni primerna za vsakogar.
Če vas zanima preizkušanje čaja Assam, izberite maksimalno kakovostne izdelke.
