Jabolka so okusna, hranljiva in priročna za uživanje. Znano je, da imajo več koristi za zdravje. Vendar jabolka vsebujejo tudi ogljikove hidrate, ki lahko vplivajo na raven sladkorja v krvi.
Vendar ogljikovi hidrati v jabolkih vplivajo na vaše telo drugače kot sladkorji v živilih, ki vsebujejo rafinirani in predelani sladkor.
Pogovorimo se o tem, kako jabolka vplivajo na raven sladkorja v krvi in kako jih vključiti v svojo prehrano, če imate sladkorno bolezen.
Jabolka so hranljiva in nasitna
Jabolka so eno najbolj priljubljenih sadežev na svetu. So tudi zelo hranljivi. Pravzaprav jabolka vsebujejo veliko:
- vitamin C
- vlakno
- več antioksidantov
Eno srednje jabolko vsebuje 104 kalorije, 27 gramov ogljikovih hidratov in 9 miligramov vitamina C.
Velik del hranilne vrednosti jabolk najdemo v njegovi pisani kožici. Umivanje in vzdrževanje kože med jedjo ali kuhanjem je torej najboljši način za optimizacijo vaše prehrane.
Poleg tega jabolka vsebujejo velike količine vode in vlaknin, zaradi česar so presenetljivo nasitna.
PovzetekJabolka so dober vir vlaknin, vitamina C in antioksidantov. Pomagajo vam tudi, da se počutite siti, ne da bi porabili veliko kalorij.
Jabolka vsebujejo ogljikove hidrate in vlaknine
Če imate sladkorno bolezen, je pomembno, da spremljate vnos ogljikovih hidratov.
To je zaradi treh makrohranil - ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin - ogljikovi hidrati najbolj vplivajo na raven sladkorja v krvi.
Kot rečeno, niso vsi ogljikovi hidrati enaki. Srednje jabolko vsebuje 27 gramov ogljikovih hidratov, od tega 4,8 vlaknin.
Vlaknine upočasnijo prebavo in absorpcijo ogljikovih hidratov, zaradi česar ti ravni sladkorja v krvi ne narastejo skoraj tako hitro.
Študije kažejo, da so vlaknine lahko zaščitne proti diabetesu tipa 2 in da lahko številne vrste vlaknin izboljšajo krvni sladkor.
PovzetekJabolka vsebujejo ogljikove hidrate, ki lahko zvišajo raven sladkorja v krvi. Vendar vlaknine v jabolkih pomagajo stabilizirati raven sladkorja v krvi, poleg tega pa zagotavljajo tudi druge koristi za zdravje.
Jabolka le zmerno vplivajo na raven sladkorja v krvi
Jabolka sicer vsebujejo sladkor, vendar je večina sladkorja v jabolkih fruktoza.
Ko fruktozo zaužijemo v celotnem sadju, ima zelo majhen učinek na raven sladkorja v krvi.
Tudi vlaknine v jabolkih upočasnijo prebavo in absorpcijo sladkorja. To pomeni, da sladkor počasi vstopi v krvni obtok in ne zviša hitro ravni sladkorja v krvi.
Poleg tega lahko polifenoli, ki so rastlinske spojine v jabolkih, upočasnijo prebavo ogljikovih hidratov in znižajo raven sladkorja v krvi.
Jabolka imajo na lestvicah glikemičnega indeksa (GI) in glikemične obremenitve (GL) relativno nizko oceno, kar pomeni, da bi morali povzročiti minimalen dvig ravni sladkorja v krvi.
PovzetekJabolka minimalno vplivajo na raven sladkorja v krvi in verjetno ne bodo povzročila hitrih skokov sladkorja v krvi, tudi pri tistih s sladkorno boleznijo.
Jabolka lahko zmanjšajo odpornost proti insulinu
Obstajajo tri vrste diabetesa - tip 1, neodvisen od insulina (tip 2) in gestacijski diabetes.
Sladkorna bolezen tipa 1 je avtoimunska motnja, pri kateri trebušna slinavka ne proizvaja dovolj insulina, hormona, ki prenaša sladkor iz krvi v celice. Insulin je treba jemati vsak dan.
Če imate sladkorno bolezen tipa 2, vaše telo poleg celične odpornosti na proizvedeni inzulin običajno ne proizvede dovolj insulina, da bi zadostilo vašim dnevnim potrebam.
Redno uživanje jabolk lahko zmanjša odpornost na inzulin, kar bi moralo znižati raven sladkorja v krvi.
To je zato, ker polifenoli v jabolkih, ki jih najdemo predvsem v koži jabolk, spodbujajo trebušno slinavko, da sprošča inzulin in celicam pomagajo pri jemanju sladkorja.
PovzetekJabolka vsebujejo rastlinske spojine, ki lahko izboljšajo občutljivost na inzulin in zmanjšajo odpornost na inzulin.
Antioksidanti, ki jih najdemo v jabolkih, lahko zmanjšajo tveganje za diabetes
Številne študije so pokazale, da je uživanje jabolk povezano z manjšim tveganjem za diabetes.
Pregled študij iz leta 2019 je pokazal, da je uživanje jabolk in hrušk povezano z manjšim tveganjem za kardiovaskularne težave in diabetes tipa 2.
Tri kohortne študije iz leta 2013 so pokazale, da je večje uživanje celotnega sadja, zlasti borovnic, grozdja in jabolk, povezano z manjšim tveganjem za diabetes tipa 2. Vendar pri sadnem soku niso našli istega.
Obstaja več razlogov, da lahko jabolka pomagajo preprečiti sladkorno bolezen, vendar imajo antioksidanti, ki jih najdemo v jabolkih, verjetno pomembno vlogo.
Antioksidanti so snovi, ki preprečujejo nekatere škodljive kemične reakcije v telesu. Imajo številne koristi za zdravje, vključno z zaščito telesa pred kroničnimi boleznimi.
V jabolkih najdemo pomembne količine naslednjih antioksidantov:
- Kvercetin. Lahko upočasni prebavo ogljikovih hidratov in pomaga preprečiti skoke sladkorja v krvi.
- Klorogenska kislina. Lahko pomaga telesu pri učinkovitejši uporabi sladkorja, čeprav nekateri rezultati niso bili prepričljivi.
- Florizin. Lahko upočasni absorpcijo sladkorja in zniža raven sladkorja v krvi. Upoštevajte, da je bila v teh študijah velikost vzorcev majhna in bi jo bilo treba potrditi z drugimi dolgoročnejšimi študijami.
Najvišje koncentracije koristnih antioksidantov najdemo v medenem hlebu in rdečih okusnih sortah jabolk.
PovzetekRedno uživanje jabolk lahko pomaga preprečiti sladkorno bolezen tipa 2 in ohranja stabilno raven sladkorja v krvi.
Ali naj ljudje s sladkorno boleznijo jedo jabolka?
Jabolka so izvrstno sadje, ki ga lahko vključite v svojo prehrano, če imate sladkorno bolezen.
Večina prehranskih smernic za ljudi s sladkorno boleznijo priporoča prehrano, ki vključuje sadje in zelenjavo.
Sadje in zelenjava sta polna hranil, kot so vitamini, minerali, vlaknine in antioksidanti.
Poleg tega so prehrane z veliko sadja in zelenjave že večkrat povezane z manjšim tveganjem za kronične bolezni, kot so bolezni srca in rak.
Čeprav je malo verjetno, da bodo jabolka povzročila povišanje ravni sladkorja v krvi, vendar vsebujejo ogljikove hidrate. Če štejete ogljikove hidrate, upoštevajte 27 gramov ogljikovih hidratov, ki jih vsebuje jabolko.
Po zaužitju jabolk bodite pozorni tudi na krvni sladkor in preverite, kako vplivajo na vas osebno.
Spodnja črta
Jabolka so okusna in zdrava hrana, ki jo lahko dodate v svojo prehrano, ne glede na to, ali imate sladkorno bolezen ali ne.
Tu je nekaj nasvetov za ljudi s sladkorno boleznijo, da jabolka vključijo v svoje obroke:
- Jejte ga celega. Če želite izkoristiti vse koristi za zdravje, jejte jabolko celo. Velik del hranilne vrednosti je v koži.
- Izogibajte se jabolčnemu soku. Sok nima enakih koristi kot celoten sadež, saj vsebuje več sladkorja in manjka vlaknin.
- Omejite svoj del. Držite se enega srednjega jabolka, saj bodo večji deli povečali verjetnost skoka krvnega sladkorja.
- Razporedite vnos sadja. Dnevni vnos sadja porazdelite čez dan, da bo raven sladkorja v krvi stabilna.
