Alergija na hrano
Alergija na koruzo se pojavi, ko vaš imunski sistem koruzo ali koruzni izdelek zmoti za škodljivo. Kot odgovor sprosti protitelesa, imenovana imunoglobulin E (IgE), da poskuša nevtralizirati alergen.
Vaše telo prepozna alergen in imunskemu sistemu sporoči, da sprošča histamin in druge kemikalije. Simptomi alergije so posledica te reakcije.
Alergija na koruzo je redka. Po podatkih Ameriškega kolidža za alergijo, astmo in imunologijo (ACAAI) se lahko pojavi pri izpostavljenosti koruzi ali koruznim izdelkom, kot so koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze, rastlinsko olje ali koruzni škrob.
Morda ste že slišali za navzkrižno reaktivnost med koruzo in drugimi alergeni, kot so riž, pšenica in soja. A to ostaja kontroverzno. Pojave so redke in testiranje in diagnosticiranje navzkrižne reaktivnosti je lahko izziv. Torej, pomembno je, da se s svojim zdravnikom pogovorite o svojih simptomih in morebitnih pomislekih.
Nadaljujte z branjem, če želite izvedeti, kako odkriti alergijo na koruzo.
Neprijetni simptomi
Alergijske reakcije na hrano, kot je koruza, so lahko različne. Reakcija je pri nekaterih ljudeh lahko neprijetna. Za druge je reakcija lahko hujša in celo življenjsko nevarna.
Simptomi se običajno pojavijo v nekaj minutah ali do 2 urah po zaužitju koruze ali koruznih izdelkov in lahko vključujejo:
- mravljinčenje ali srbenje v ustih
- koprivnica ali izpuščaj
- glavobol
- otekanje ustnic, jezika, grla, obraza ali drugih delov telesa
- težave z dihanjem, s sopenjem ali zamašenim nosom
- omotica, omotica ali omedlevica
- prebavne težave, kot so slabost, bruhanje ali driska
Hude alergijske reakcije
Huda alergijska reakcija na koruzo lahko povzroči anafilaksijo, ki je življenjsko nevarna. Simptomi vključujejo:
- izguba zavesti
- hiter in nepravilen pulz
- šok
- težave z dihanjem zaradi otekanja grla in prehodov zraka
Pomembno je, da takoj poiščete zdravniško pomoč, če imate hudo alergijo na koruzo ali imate katerega od zgoraj opisanih simptomov.
Posvetujte se s svojim zdravnikom
Če imate simptome alergije na koruzo, obiščite svojega zdravnika. Vzeli bodo anamnezo vaših simptomov in zdravja družine ter ugotovili, ali ste že imeli astmo ali ekcem in alergije. Te informacije jim bodo pomagale ugotoviti, ali vašo reakcijo povzroča koruza ali kaj drugega.
Opravili boste tudi fizični izpit. Zdravnik vam bo morda priporočil nekatere teste, na primer preiskave krvi.
Omejitev izpostavljenosti
Koruzi se je težko izogniti, ker številni živilski proizvodi vsebujejo koruzo ali koruzne izdelke. Pri nekaterih ljudeh lahko celo dotik alergena povzroči reakcijo.
Eden od načinov za preprečevanje alergijske reakcije je uživanje hrane, ki jo pripravite sami. Ko jeste zunaj, prosite strežnika, da se s kuharjem posvetuje o tem, katere sestavine se uporabljajo v jedeh in o postopku priprave hrane.
Skrite nevarnosti
Če imate alergijsko reakcijo na koruzo, včasih poskusite, da bi se ji izognili, ni dovolj. Koruzni izdelki, kot je koruzni škrob, se lahko skrivajo v hrani ali uporabljajo kot sladila v pijačah. Pazljivo preberite vse nalepke na živilih.
Koruzni izdelki so običajno na voljo v naslednjih izdelkih:
- pečene dobrote
- pijače ali gazirane pijače
- sladkarije
- sadje v pločevinkah
- žita
- piškotki
- aromatizirano mleko
- marmelade in želeji
- kosilo
- prigrizki
- sirupi
Branje nalepk sestavin
Živilski izdelki na splošno kažejo, kdaj je koruza vključena v sestavine. Izogibajte se besedam koruza - na primer koruzna moka ali koruzni sirup - homini, masa ali koruza.
Druge sestavine, ki lahko kažejo na prisotnost koruze, vključujejo:
- karamela
- dekstroza
- dekstrin
- fruktoza
- sladni sirup
- modificirani živilski škrob in kis
Preprečevanje
Večina ljudi z alergijami na hrano verjetno ne bo ozdravljena, vendar obstajajo načini za zmanjšanje tveganja za alergijske reakcije.
Če ste že doživeli hudo alergijsko reakcijo na koruzo, nosite medicinsko zapestnico ali ogrlico. To bo drugim pomagalo vedeti, da imate alergijo na koruzo.
Medicinska zapestnica ali ogrlica je koristna v primerih, ko imate alergijsko reakcijo in ne morete komunicirati z drugimi o svojem stanju.
Če vas zanima branje izkušenj drugih z alergijami na hrano, smo zaokrožili nekaj najboljših blogov o alergijah na hrano.
