Celotna hrana je ponavadi polna hranil.
Na splošno je pridobivanje hranilnih snovi iz živil boljše kot pridobivanje iz dodatkov.
Kljub temu so nekatera živila veliko bolj hranljiva kot druga.
V nekaterih primerih lahko ena porcija živila zadovolji več kot 100% vaših dnevnih potreb po enem ali več hranilih.
Tukaj je 8 zdravih živil, ki vsebujejo večje količine nekaterih hranil kot multivitamini.
1. Kale
Kale je izjemno zdrav.
Je eno najbolj hranljivih živil na planetu in še posebej veliko vitamina K1.
Vitamin K1 je bistvenega pomena za strjevanje krvi in lahko vpliva na zdravje kosti.
Ena skodelica (21 gramov) svežega ohrovta vsebuje:
- Vitamin K1: 68% referenčnega dnevnega vnosa (RDI)
- Vitamin C: 22% RDI
Poleg tega je ohrovt bogat z vlakninami, manganom, vitaminom B6, kalijem in železom.
POVZETEKEna porcija svežega ohrovta zagotavlja dober delež RDI za vitamina K1 in C.
2. Morske alge
Pomanjkanje joda je eno najpogostejših pomanjkljivosti hranil na svetu, ki prizadene skoraj tretjino svetovne populacije.
Pomanjkanje joda povzroča težave s ščitnico pri odraslih. Med nosečnostjo lahko poveča tudi tveganje za intelektualne in razvojne nepravilnosti pri vašem dojenčku.
Morske alge - kot so alge, nori, kombu in wakame - so zelo bogate z jodom.
RDI je 150 mcg na dan. Vendar različne vrste morskih alg vsebujejo različne količine joda.
Na splošno rjave morske alge - na primer wakame in kombu - zagotavljajo večje količine kot zelene morske alge, kot je nori.
Kombu ima zelo visoko vsebnost joda. En gram posušenega kombuja lahko vsebuje 2.343 mcg, kar močno presega RDI.
Presega celo zgornjo raven varnega vnosa, ki znaša 1.100 mcg na dan.
Zaradi tega morskih alg ne bi smeli uživati vsak dan, saj lahko povzročijo škodljive učinke.
Kljub temu je občasno uživanje morskih alg poceni, učinkovit način za preprečevanje pomanjkanja joda.
POVZETEKMorske alge so odličen vir joda, saj 1 gram zagotavlja 20–1000% RDI. Upoštevajte, da imajo rjave morske alge veliko več joda kot druge vrste in jih ne bi smeli uživati vsak dan.
3. Jetra
Jetra so najbolj hranljiv del katere koli živali.
Bogat je z bistvenimi hranili, vključno z vitaminom B12, vitaminom A, železom, folati in bakrom.
Vnos vitamina B12 je še posebej pomemben, saj ga veliko ljudi primanjkuje. Ima ključno vlogo pri zdravju celic, možganov in živčnega sistema.
Goveja jetra vsebujejo velike količine vitamina B12, vitamina A in bakra. 3,5-unčna (100-gramska) porcija se ponaša z:
- Vitamin B12: 1.200% RDI
- Vitamin A: 600–700% RDI
- Baker: 600–700% RDI
Pazite, da jeter ne jeste več kot enkrat ali dvakrat na teden, saj lahko tvegate strupenost hranil.
POVZETEKJetra vsebujejo zelo veliko vitamina B12, vitamina A in bakra. Vendar ga ne smete uživati več kot enkrat ali dvakrat na teden.
4. Brazilijski oreški
Če vam primanjkuje selena, so brazilski oreščki lahko popoln prigrizek.
Selen je bistvenega pomena za delovanje ščitnice in imunskega sistema ter antioksidativno aktivnost.
RDI je 50–70 mcg, kar lahko dosežemo z zaužitjem le 1 velikega brazilskega oreška.
Vsaka matica lahko vsebuje do 95 mcg selena.
Zgornja meja tolerance za selen je za odrasle približno 300–400 mcg na dan, zato pazite, da jih ne zaužijete preveč.
POVZETEKBrazilski oreški so najboljši prehranski vir selena. Samo ena velika matica vsebuje več kot RDI.
5. Školjke
Školjke, kot so školjke in ostrige, spadajo med najbolj hranljive vrste morskih sadežev.
Školjke so pakirane z vitaminom B12. Pravzaprav 3,5 grama (100 gramov) zagotavlja več kot 1.600% RDI.
Poleg tega vsebujejo velike količine drugih vitaminov B, pa tudi kalija, selena in železa.
Ostrige so tudi hranljive. Imajo veliko cinka in vitamina B12, s 3,5 unčami (100 gramov), ki vsebujejo 200–600% RDI za vsako hranilo.
Školjke in ostrige so lahko popolna hrana za starejše odrasle. Po 50. letu starosti so priporočljive večje količine vitamina B12, ker se sposobnost vašega prebavnega sistema, da absorbira vitamin B12, s starostjo zmanjša.
POVZETEKTako školjke kot ostrige vsebujejo velike količine vitamina B12, kar je še posebej pomembno za starejše odrasle. Školjke vsebujejo tudi veliko drugih hranil.
6. sardele
Sardele so majhne, mastne in s hranili bogate ribe.
Čeprav se sardele pogosto postrežejo v pločevinkah, jih lahko sveže pečemo na žaru, dimimo ali vložimo.
Sardele so zelo bogate z EPA in DHA, esencialnimi omega-3 maščobnimi kislinami, povezanimi z izboljšanim zdravjem srca.
Ena 92-gramska porcija vsebuje več kot polovico RDI za DHA in EPA. Zagotavlja tudi več kot 300% RDI za vitamin B12.
Poleg tega sardele vsebujejo malo skoraj vseh potrebnih hranil, vključno s selenom in kalcijem.
POVZETEKSardele so zelo bogata s hranili ribe. Ne samo, da so napolnjene z esencialnimi maščobnimi kislinami, ampak ena porcija vsebuje več kot 300% RDI za vitamin B12.
7. Rumena paprika
Rumena paprika je eden najboljših prehranskih virov vitamina C.
Vitamin C je bistven vitamin. Je tudi topen v vodi, kar pomeni, da vaše telo ne shrani odvečnih količin. Zato je redno uživanje vitamina C zelo pomembno.
Medtem ko je pomanjkanje vitamina C - znano tudi kot skorbut - na Zahodu trenutno redko, simptomi vključujejo utrujenost, kožne izpuščaje, bolečine v mišicah in motnje krvavitve.
Visok vnos vitamina C je povezan z okrepljeno imunsko funkcijo, zmanjšanim tveganjem za poškodbe DNA in manjšim tveganjem za številne kronične bolezni.
Ena velika rumena paprika (186 gramov) zagotavlja skoraj 600% RDI za vitamin C, ki je 75–90 mg.
Za primerjavo, rumena paprika vsebuje približno 3-4 krat več vitamina C, kot ga najdemo v pomarančah.
POVZETEKPaprika rumene paprike je odličen vir vitamina C. En velik primerek zagotavlja skoraj 600% RDI - do 4-krat več kot pomaranče.
8. Olje jeter trske
Pomanjkanje vitamina D je eno najpogostejših pomanjkljivosti hranil na svetu.
To je zato, ker so viri vitamina D v hrani redki. Vključujejo maščobne ribe, ribje jetrno olje in - v manjši meri - rumenjake in gobe.
Vitamin D je bistvenega pomena za zdravje kosti. Je tudi ključni del številnih telesnih procesov, vključno z delovanjem imunskega sistema in preprečevanjem raka.
Olje polenovke je odličen dodatek k vsaki prehrani - še posebej za ljudi, ki živijo daleč od ekvatorja, kjer v zimskih mesecih v koži ni mogoče sintetizirati vitamina D
Samo 1 žlica (14 ml) olja iz jeter polenovke vsebuje 2-3 grama maščob omega-3 in 1.400 ie vitamina D. To je več kot 200% RDI za vitamin D.
Vendar pa enaka količina olja iz jeter polenovke vsebuje tudi 270% RDI za vitamin A. Vitamin A je lahko v prevelikih količinah škodljiv, zato odraslim svetujemo, da na dan zaužijejo največ 2 žlici (28 ml) olja iz jeter polenovke. .
POVZETEKOlje iz jeter polenovke je odličen vir omega-3 maščobnih kislin, vitamina D in vitamina A. Vendar jemanje več kot 1–2 žlici (14–18 ml) na dan ni priporočljivo.
Spodnja črta
Čeprav so multivitamini za nekatere koristni, so za večino nepotrebni. V nekaterih primerih lahko zagotovijo celo prevelike količine nekaterih hranil.
Če želite povečati vnos hranil samo s hrano, razmislite o dodajanju nekaterih teh hranljivih, polnovrednih živil v svojo rutino.
