Številne preizkušene diete so prestale preizkus časa.
Sem spadajo sredozemska prehrana, diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, paleo prehrana in polnovredna hrana, rastlinska prehrana.
Te diete - in druge, ki so dolgoročno zdrave - imajo nekaj pomembnih podobnosti.
Tu je 6 stvari, ki so skupne vsem uspešnim dietam.
1. Z malo dodanega sladkorja
Dodan sladkor je eden najbolj nezdravih vidikov sodobne prehrane.
Čeprav nekateri ljudje brez težav prenašajo zmerne količine sladkorja, večina ljudi je preveč.
Ko zaužijete preveč fruktoze - ene glavnih oblik sladkorja - preobremeni jetra, ki so prisiljena spremeniti v maščobo.
Del maščobe se iz vaših jeter odstrani kot holesterol lipoproteinov zelo nizke gostote (VLDL), ki zvišuje trigliceride v krvi, vendar nekaj ostane v jetrih.
Pravzaprav naj bi bil pretiran vnos fruktoze glavni dejavnik brezalkoholne maščobne bolezni jeter.
Povezana je tudi s številnimi drugimi boleznimi, vključno z debelostjo, sladkorno boleznijo tipa 2 in srčnimi boleznimi.
Še več, sladkor zagotavlja prazne kalorije, saj oskrbuje veliko kalorij, tako rekoč brez bistvenih hranil.
Večina strokovnjakov se strinja, da je pretiran vnos dodanega sladkorja škodljiv. Zato je pri najuspešnejših dietah prednostno zmanjšanje dodanega sladkorja.
POVZETEK Obstaja splošno mnenje, da je visok vnos dodanega sladkorja nezdrav in najuspešnejše diete priporočajo njegovo omejitev.
2. Odstranite rafinirane ogljikove hidrate
Rafinirani ogljikovi hidrati - to so sladkor in predelana škrobna živila, vključno z zrni, pri katerih je bila odstranjena večina vlaknin - so še ena sestavina, za katero se prehranski strokovnjaki strinjajo, da je nezdrava.
Najpogostejši rafinirani ogljikovi hidrati so pšenična moka, ki jo v zahodnih državah uživajo v velikih količinah.
Ker rafinirana zrna nastanejo z drobljenjem celih zrn in odstranjevanjem otrobov in endosperma - vlaknastih in hranljivih delov, rafinirani škrob vsebuje veliko kalorij, skoraj pa ne bistvenih hranil.
Brez vlaknin polnozrnatega škroba lahko povzroči hiter skok sladkorja v krvi, kar povzroči hrepenenje in prenajedanje nekaj ur kasneje, ko se krvni sladkor zruši.
Študije povezujejo rafinirane ogljikove hidrate z različnimi presnovnimi stanji, vključno z debelostjo, diabetesom tipa 2 in srčnimi boleznimi.
Čeprav nekatere diete - na primer paleo in nizkoogljična ogljikovih hidratov - popolnoma izločajo zrna, vse uspešne diete vsaj poudarjajo omejevanje rafiniranih zrn in njihovo nadomeščanje s svojimi celimi, bolj zdravimi.
POVZETEK Vse uspešne diete odstranjujejo rafinirana zrna, kot je pšenična moka, nekatere diete, kot so paleo in z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, pa zrna popolnoma prepovedujejo.
3. Izogibajte se rastlinskim oljem z visoko vsebnostjo maščob omega-6
Čeprav rastlinska olja obstajajo že tisoče let, se množična proizvodnja rafiniranih olj začne šele v začetku 20. stoletja.
Sem spadajo sojino olje, olje oljne repice, koruzno olje, olje bombaževih semen in nekaj drugih.
Nekatere ljudi skrbi visoka vsebnost polinenasičenih omega-6 maščobnih kislin v nekaterih rastlinskih oljih. Znanstveniki so poudarili, da večina ljudi morda uživa preveč maščob omega-6.
Maščoba omega-6 lahko povzroči, da se LDL (slabi) holesterol lažje oksidira in prispeva k endotelijski disfunkciji - dva ključna koraka v procesu bolezni srca.
Kljub temu je sporno, ali povzročajo ali preprečujejo bolezni srca. Nekatere opazovalne študije kažejo na zaščitne učinke, vendar številna nadzorovana preskušanja kažejo, da so lahko škodljivi.
Druge študije ugotavljajo, da linolna kislina - najpogostejša maščobna kislina omega-6 - ne poveča ravni vnetnih markerjev v krvi.
Čeprav je potrebnih več raziskav, preden bi lahko prišli do kakršnih koli trdnih zaključkov, se večina znanstvenikov strinja, da se je vnos omega-6 ljudi v zadnjem stoletju znatno povečal.
Če vas skrbi omega-6, omejite vnos rastlinskih olj, kot so sojino olje in olje repice. Namesto tega izberite oljčno olje in druga olja z omega-6.
POVZETEK Številne diete spodbujajo nižji vnos omega-6 bogatih rastlinskih olj, kot so sojino ali oljno olje. Kljub temu ostaja neznano, ali so ta olja škodljiva ali ne.
4. Odpravite umetne transmaščobe
Transmaščobe običajno nastanejo s hidrogeniranjem rastlinskih olj, zaradi česar so trdna pri sobni temperaturi in podaljšajo rok uporabnosti.
Številne študije povezujejo transmaščobe s povečanim vnetjem in boleznimi srca.
Dokazi so tako močni, da so številne države omejile ali prepovedale uporabo transmaščob v živilih.
V ZDA je zvezna prepoved transmaščob začela veljati junija 2018, čeprav je že proizvedene izdelke še vedno mogoče distribuirati do januarja 2020 ali v nekaterih primerih do leta 2021.
Poleg tega je na živilih označeno 0 gramov maščob, če vsebujejo manj kot 0,5 grama.
POVZETEK Transmaščobe nastanejo s hidrogeniranjem rastlinskih olj. Številne študije kažejo povezavo z vnetjem in boleznimi, kot so bolezni srca. Njegova uporaba je bila omejena ali prepovedana v mnogih državah, vključno z ZDA.
5. Z veliko zelenjave in vlaknin
Mnogo diet omejuje ali odpravlja določena živila.
Na primer, rastlinska dieta minimizira ali popolnoma odpravi živalsko hrano, nizkoogljična in paleo dieta pa žita.
Čeprav lahko nekatere uspešne diete - na primer način prehranjevanja z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov - omejijo škrobno zelenjavo, bogato z ogljikovimi hidrati, vse zdrave prehrane na splošno vsebujejo veliko zelenjave.
Vsesplošno se strinjajo, da je zelenjava zdrava, številne študije pa to podpirajo s tem, da dokazujejo, da je uživanje zelenjave povezano z zmanjšanim tveganjem za nastanek bolezni.
Zelenjava vsebuje veliko antioksidantov, hranil in vlaknin, kar pomaga pri hujšanju in hrani vaše prijazne črevesne bakterije.
Večina diet - tudi tistih z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov - do neke mere vključuje tudi sadje.
POVZETEK Vse uspešne diete poudarjajo uživanje veliko zelenjave in - v večini primerov - sadja. Ta živila vsebujejo veliko antioksidantov in zdravih prebiotičnih vlaken.
6. Osredotočite se na hrano namesto na kalorije
Skupna uspešna dieta je tudi ta, da bolj kot omejevanje kalorij poudarjajo pomen celovite hrane z eno sestavino.
Čeprav so kalorije pomembne za uravnavanje telesne teže, je preprosto njihovo omejevanje ne glede na hrano, ki jo jeste, dolgoročno učinkovito.
Namesto da bi poskušali shujšati ali omejiti kalorije, si zastavite cilj, da nahranite svoje telo in postanete bolj zdravi.
POVZETEK Najbolj uspešne diete poudarjajo spremembo življenjskega sloga, ki vključuje polnovredna živila - in naj izguba teže sledi kot naravni stranski učinek.
Spodnja črta
Večina zdravih diet, kot so sredozemska prehrana, diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, paleo prehrana in polnovredna hrana, rastlinska prehrana, ima nekaj skupnih stvari.
Najpomembneje je, da se osredotočajo na polnovredna živila in spodbujajo ljudi, naj omejijo vnos predelane hrane, transmaščob, dodanega sladkorja in rafiniranih ogljikovih hidratov.
Če želite izboljšati svoje zdravje, razmislite o zamenjavi nekaterih predelanih živil, ki jih jeste, s polnovrednimi živili, vključno z zelenjavo, sadjem in polnovrednimi žitaricami.
