Vino je zelo priljubljena alkoholna pijača, ki ima lahko zmerno uživanje za zdravje. Pa ste že kdaj začutili alergične simptome po pitju vina? Ste dejansko lahko alergični na vino?
Čeprav je redka, je resnično mogoče imeti alergijsko reakcijo na vino.
Nadaljujte z branjem, če želite izvedeti več o alergijah na vino, potencialnih alergenih v vinu in kako vedeti, ali ste alergični nanje.
Znaki in simptomi alergije na vino
Simptomi alergij na vino ali druge alkohole so lahko podobni simptomom drugih alergij na hrano. Nekateri prijavljeni simptomi vključujejo:
- izcedek iz nosu ali zamašen nos
- pekoč občutek ali srbenje na ustnicah, ustih ali grlu
- izpuščaj ali koprivnica, ki lahko srbi
- prebavne motnje, kot so slabost, bruhanje ali driska
- težko dihanje
- otekanje ustnic, ust ali grla
Anafilaksija
Anafilaksija je huda vrsta alergijske reakcije in je nujna medicinska pomoč. Pojavi se lahko po jedi ali pitju izdelkov iz grozdja, vključno z vinom, rozinami in svežim grozdjem.
Študija iz leta 2005 je kot alergen opredelila specifične beljakovine v grozdju.
Takoj poiskati zdravniško pomoč
Če sumite, da imate vi ali nekdo, ki ga poznate, anafilaksijo, takoj poiščite zdravniško pomoč. Simptomi, na katere morate biti pozorni, vključujejo:
- izpuščaj ali koprivnica, ki lahko srbi
- težave z dihanjem, kar lahko vključuje piskanje ali kašljanje
- otekanje grla
- hiter srčni utrip
- nizek krvni tlak (hipotenzija)
- prebavne motnje, kot so slabost, bruhanje ali driska
- občutek pogube
- občutek omotice ali onesveščenosti
Neželene reakcije na hrano: Alergija v primerjavi z nestrpnostjo
Pomembno je razlikovati med vinsko alergijo in intoleranco za alkohol.
Alergije so nenormalni imunski odziv na sestavino vina. Nekateri ljudje, zlasti tisti z astmo, imajo lahko tudi sulfitno občutljivost, kar je imunska reakcija. Občutljivost na sulfit je običajno razvrščena kot alergija in lahko povzroči blage do hude simptome.
Nestrpnost je stanje, ko vaše telo ne more učinkovito razgraditi alkohola, ki je lahko genetski ali se sčasoma razvije.
Nestrpnost lahko povzroči simptome, ki so zelo podobni alergijam, in to pogosto lahko zamenjamo. Simptomi nestrpnosti lahko vključujejo:
- zardela koža
- izcedek iz nosu ali zamašen nos
- glavobol ali migrena
- slabost ali bruhanje
- hiter srčni utrip
- nizek krvni tlak (hipotenzija)
- poslabšanje astme
Kateri alergeni so v vinu?
V vinu je več možnih alergenov. Vključujejo:
- grozdje, vključno s posebnimi beljakovinami v njem
- etanol, posebna vrsta alkohola, ki je prisotna v vinu
- kvas, ki fermentira sladkorje iz grozdja v etanol
- sulfiti, ki jih lahko naravno proizvajajo v vinu ali dodajajo vinarji
- drobna sredstva, ki se dodajo med proizvodnjo in lahko vključujejo beljakovine, pridobljene iz mleka, jajc in rib
Ali je vrsta vina pomembna?
Na splošno večina vin vsebuje vse zgoraj omenjene potencialne alergene. Vendar se zdi, kot da rdeče vino povzroča največ simptomov.
Ena študija iz leta 2005 je raziskala ljudi, ki imajo kot odziv na alkohol simptome zgornjih dihalnih poti. Poročani simptomi so vključevali zamašitev nosu in kihanje.
Preiskovalci so ugotovili, da je 83 odstotkov vprašanih poročalo, da so se njihovi simptomi razvili po uživanju rdečega vina. Naslednje najbolj razširjeno belo vino je 31 odstotkov poročalo o njem kot o sprožitvi simptomov.
Druga novejša študija je ocenila alergijo in alergiji podobne simptome po uživanju vina. Ugotovili so, da več ljudi poroča o simptomih po pitju rdečega vina kot belega vina.
Zakaj pristranskost do rdečega vina? Čeprav je odgovor na to še vedno nejasen, je morda povezan z dejstvom, da rdeče vino vsebuje več sulfitov in je fermentirano, ko je grozdna lupina še vedno prižgana, belo vino pa ne.
Eden od potrjenih alergenov za grozdje se nahaja v koži grozdja.
Rdeče vino fermentira, kožica grozdja je še vedno prižgana, belo vino ne.
Reakcije na vino so lahko odvisne tudi od posebne vrste grozdja, ki se uporablja v vinu. Ena publikacija na primer poroča o pojavu negativnih reakcij pri tistih s hipertenzijo po zaužitju vina, ki vsebuje grozdje merlot.
Če ste alergični na vino, ste lahko alergični na druge stvari?
Če bi imeli reakcije na vino, bi lahko imeli reakcije tudi na druge stvari? Ali si nekateri alergeni delijo vino in druga živila ali izdelke? O tem bomo podrobneje razpravljali spodaj.
Pivo
Pivo si z vinom deli nekatere potencialne alergene, kot so etanol, sulfiti in kvas. Zato je možna alergija tako na pivo kot na vino.
Študija primera iz leta 2017 je pravzaprav dokumentirala posameznika, ki je imel alergijsko reakcijo po zaužitju izdelkov, kot so pivo, vino, jabolčnik in šampanjec. Po testiranju na alergijo je bilo potrjeno, da imajo alergijo na kvas.
Sredstva za drobljenje
Sredstva za čiščenje, ki se uporabljajo v vinu, lahko vsebujejo beljakovine, pridobljene iz jajc, mleka in rib. Ali bi morali biti zaskrbljeni, če imate alergijo na te stvari?
Sredstva za čiščenje naj bi se med postopkom pridelave vina odstranila iz vina. To dosežemo s postopki, kot je filtracija.
Ena študija iz leta 2014 je ocenila, ali je mogoče po teh postopkih odstranjevanja v rdečih in belih vinih odkriti drobna sredstva. Uporabljeni testi niso mogli zaznati prisotnosti drobnih snovi v testiranih vinih. Druga študija iz leta 2014 je pokazala podobne rezultate.
Študija iz leta 2011, testirana na reaktivnost pri ljudeh. Čeprav v vinih niso zaznali nobenih drobnih snovi, so pri ljudeh z alergijo na mleko, jajca ali ribe opazili zelo majhno kožno reakcijo. Zaradi majhnega odziva so raziskovalci ugotovili, da agenti za globe predstavljajo zelo majhno tveganje.
Druga živila
Ljudje z alergijo na grozdje ali izdelke iz grozdja imajo lahko reakcije tudi na druga živila.
Študija iz leta 2006 je pokazala, da so ljudje z alergijami na grozdje lahko tudi alergični na naslednja živila, glede na razširjenost:
- jabolka
- breskve
- arašidi
- češnje
- orehi
- jagode
- lešniki
- mandlji
- pistacije
Strupec žuželk
Včasih lahko žuželke, kot so čebele in ose, padejo v vino in jih zdrobijo z grozdjem. Dejansko je ena študija petih posameznikov pokazala, da so reakcijo opazili po pitju novo predelanega vina ali grozdnega soka.
Nadaljnja študija je pokazala, da so reakcijo povzročili alergeni strupov žuželk, prisotni v vinu. Vendar pri starih vinih niso opazili nobene reakcije.
Diagnosticiranje vinske alergije
Če ste po pitju vina doživeli alergijsko reakcijo, kako veste, na kateri alergen ste alergični? Pri tem lahko pomagajo alergijski testi.
Preizkusi kože
Kožni testi vključujejo majhen košček alergena, ki ga nabodemo ali vbrizgamo pod kožo. Če ste alergični na alergen, se pogosto pojavijo reakcije rdečice ali otekline.
Krvne preiskave
Preskus krvi vključuje odvzem vzorca krvi. Nato bo kri poslana v laboratorij, kjer bodo testirali na protitelesa, povezana z alergijami, imenovana protitelesa IgE. S preiskavo krvi lahko določite skupno raven IgE ali IgE glede na določen alergen.
Pomembno je vedeti, da zelo specifični alergeni, na primer posamezne grozdne beljakovine, morda niso na voljo kot reagenti za alergijske teste. Namesto tega bo zdravnik lahko preizkusil bolj splošne alergene, kot so rdeče vino, belo vino, kvas ali sulfiti.
Kako zdraviti alergijo na vino
Antihistaminiki
Zdravljenje manjše reakcije na vino lahko vključuje jemanje peroralnih antihistaminikov. Te lahko dobite na recept ali na recept zdravnika.
Avtoinjektor za epinefrin (EpiPen)
Ker so alergije na vino in občutljivost za sulfite potencialno lahko hude, boste morda želeli razmisliti o vgradnji avtoinjektorja epinefrina (EpiPen). Ta nujna zdravila se lahko uporabljajo za zdravljenje hudih alergijskih reakcij, medtem ko čakate na pomoč.
Peroralna imunoterapija
Morda ste že slišali, da nekateri ljudje z alergijami na hrano počasi dobivajo vedno večje količine alergena, da bi spodbujali strpnost. To se imenuje oralna imunoterapija.
Čeprav ni veliko raziskav, ki bi podpirale to metodo za zdravljenje alergij na vino, so jo preizkusili pri osebi z zelo hudo alergijo na grozdje in vino. Peroralno toleranco smo dosegli z uporabo naraščajočih odmerkov grozdja.
Kako preprečiti alergijo na vino
Če ste alergični na vino, je najboljši način, da preprečite alergijsko reakcijo na vino, da se izognete pitju.
Če poznate sestavino v vinu, na katero ste alergični, se ji boste morda lahko izognili. To je na primer mogoče, če imate reakcijo na določeno vrsto vina ali grozdja.
Včasih vam lahko pomaga tudi natančno branje nalepk. Na primer na vinskih etiketah vas morajo obvestiti, ali vino vsebuje sulfite.
Pri pitju vina pa je potrebna previdnost, saj so neželeni učinki lahko hudi. Morda je najbolje, da se vinu in drugim alkoholnim pijačam, na katere ste alergični, popolnoma izognete.
Kdaj k zdravniku
Vedno je dobro obiskati zdravnika, če se pojavijo simptomi alergije kmalu po pitju vina. Sem lahko spadajo stvari, kot so:
- izcedek iz nosu ali zamašen nos
- srbenje ali pekoč občutek okoli ustnic, ust in žrela
- izpuščaj ali koprivnica
- prebavne motnje, kot so slabost, bruhanje ali driska
- sopenje ali povečanje simptomov astme
Vaš zdravnik vam lahko pomaga ugotoviti, ali simptome povzroča alergija ali nestrpnost do vina. Lahko vas napotijo tudi k alergologu.
Ne pozabite, da je anafilaksa nujna medicinska pomoč. Če imate vi ali kdo drug simptome anafilaksije, poiščite nujno zdravljenje.
Odvoz
Čeprav so alergije na vino in druge vrste alkohola redke, so možne. Vino vsebuje različne alergene, vključno z grozdjem, kvasom in etanolom.
Če imate alergijo na vino, se vam lahko pojavijo simptomi, kot so izpuščaj, zamašenost nosu, piskanje ali mravljinčenje okoli ust in žrela. V nekaterih primerih so reakcije lahko zelo hude, kar vodi v anafilaksijo.
Če imate kot odziv na pitje vina alergične simptome, se posvetujte z zdravnikom. Pomagajo vam lahko ugotoviti, kaj lahko povzroči reakcijo.
-period-for-2020-what-to-know.jpg)
