Vključujemo izdelke, za katere menimo, da so koristni za naše bralce.Če kupujete prek povezav na tej strani, lahko zaslužimo majhno provizijo. Tukaj je naš postopek.
Saigonski cimet, znan tudi kot vietnamski cimet ali vietnamska kasija, prihaja z drevesa Cinnamomum loureiroi .
Uporablja se v številnih jedeh po vsem svetu, ima močan, sladek in začinjen okus in aromo.
Še več, saigonski cimet je povezan s številnimi koristmi za zdravje.
Ta članek vam pove vse, kar morate vedeti o saigonskem cimetu, vključno z njegovimi potencialnimi koristmi in kako se razlikuje od drugih sort.
Kaj naredi saigonski cimet drugačen
Obstajata dva glavna razreda cimeta - cejlonski in kasija.
Sestavljajo jih štiri glavne vrste, od katerih večina - vključno s saigonskim cimetom - velja za sorte kasije.
Saigonski cimet vsebuje več cinamaldehida kot druge vrste. Ta spojina je odgovorna za močan okus in aromo ter ima močne antioksidativne in protivnetne lastnosti.
Poleg tega naj bi podobno kot pri drugih vrstah kasije tudi saigonski cimet v velikih odmerkih škodoval zaradi visoke vsebnosti kumarina.
Kumarin je kemikalija, ki se naravno nahaja v cimetu in ima lahko toksične učinke. Na podlagi raziskav na živalih je Evropska agencija za varnost hrane ugotovila, da je sprejemljiv dnevni vnos 0,05 mg na kilogram (0,1 mg na kilogram) telesne teže.
To je približno 1 čajna žlička (2,5 grama) saigonskega cimeta na dan.
Cejlonski cimet, ki izvira iz notranjega lubja Cinnamomum verum drevo in velja za "pravi cimet", je veliko manj v kumarinu in predstavlja manjše tveganje za toksičnost.
Kljub temu, da je ta vrsta dražja, ima večina trgovin cenejšo cassia sorto.
PovzetekSaigon cimet je vrsta cassia cimeta z močnejšim okusom in aromo kot druge sorte. Čeprav velja za manj kakovostnega kot cejlonski cimet, je cenejši in ga je enostavno najti v trgovinah.
Prednosti saigonskega cimeta
Saigonski cimet je povezan z več koristmi za zdravje.
Lahko pomaga zmanjšati raven sladkorja v krvi
Raziskave kažejo, da lahko cimet pomaga zmanjšati krvni sladkor, kar je še posebej pomembno za ljudi s sladkorno boleznijo.
Saigon cimet je vrsta cassia cimeta, ki lahko igra pomembno vlogo pri zmanjšanju odpornosti na inzulin.
Pomaga celicam, da postanejo bolj občutljive na učinke inzulina na zniževanje krvnega sladkorja, ki je hormon, ki pomaga uravnavati raven sladkorja v krvi.
Še več, številne študije pri ljudeh s sladkorno boleznijo kažejo, da jemanje 1–6 gramov cimeta v obliki dodatka na dan 4–16 tednov lahko zmerno zniža raven sladkorja v krvi.
Vendar se te študije nanašajo na cimet cassia na splošno in ne na sorto Saigon.
Čeprav lahko cimet zmerno vpliva na raven sladkorja v krvi, je večina študij premajhna ali ni našla zadostnih dokazov, ki bi potrjevali njegovo učinkovitost za to uporabo. Zato je potrebno več raziskav.
Bogat z antioksidanti in protivnetnimi spojinami
Podobno kot druge sorte ima tudi cigon Saigon visoko antioksidante, ki so spojine, ki ščitijo vaše celice pred poškodbami, ki jih povzročajo prosti radikali.
Začimba vsebuje tudi več protivnetnih spojin, ki lahko koristijo vašemu zdravju.
Kronično vnetje je povezano z več boleznimi, kot so diabetes tipa 2, presnovni sindrom, nekateri raki in bolezni srca.
Diete, bogate z antioksidanti in protivnetnimi spojinami, so povezane z manjšim tveganjem za številne od teh in drugih bolezni.
Različni cimetovi izvlečki so pokazali visoko antioksidativno in protivnetno aktivnost.
Saigonski cimet vsebuje veliko cinamaldehida - spojine, ki začimbi daje edinstven okus in aromo. Ta spojina je odgovorna tudi za številne antioksidativne in protivnetne lastnosti.
Dejansko je cinamaldehid glavna snov v sortah kasije, saj predstavlja skoraj 73% njegove sestave.
Študije v epruvetah in na živalih ugotavljajo, da ima cinamaldehid močne protivnetne učinke.
Poleg tega študije na ljudeh kažejo, da lahko dodajanje velikih odmerkov cimetovega ekstrakta poveča koncentracijo antioksidantov v krvi in zmanjša oznake oksidativnega stresa, kar lahko privede do poškodbe celic.
Čeprav se raziskave obetajo, je potrebnih več študij, da bi posebej razumeli antioksidativne in protivnetne lastnosti saigonskega cimeta.
Lahko ima antibakterijske in protimikrobne lastnosti
Številne študije potrjujejo antibakterijske in protimikrobne lastnosti cimeta.
Začimba se dejansko uporablja tako v živilih kot v kozmetičnih izdelkih, da se zmanjša tveganje za bakterijsko kontaminacijo.
Vendar pa je na voljo le nekaj študij o saigonskem cimetu.
Ena študija epruvete je pokazala, da imajo eterične oljne spojine te sorte protibakterijsko aktivnost Listeria, rod bakterij, ki pogosto povzročajo bolezni, ki se prenašajo s hrano.
Druga študija epruvete je ugotovila, da je olje izvlečka cimeta lahko bolj učinkovito kot druga olja pri ciljanju in izkoreninjenju Borrelia sp., bakterija, ki povzroča boreliozo.
Čeprav se obetajo antibakterijske in protimikrobne lastnosti cimeta, je za boljše razumevanje teh učinkov potrebnih več študij na ljudeh in posebej na ciglu Saigon.
Druge ugodnosti
Tu je nekaj dodatnih predlaganih prednosti saigonskega cimeta:
- Izboljša okus. Po eni študiji lahko dodajanje saigonskega cimeta živilom izboljša okusnost. Poleg tega je lahko zaradi naravnega sladkega in začinjenega okusa dobra alternativa nizkokaloričnim sladilom.
- Močnega okusa. Saigonski cimet ima močnejši okus kot druge sorte, zato je morda bolj priporočljiva izbira, če uživate v močnejšem okusu.
PovzetekSaigonski cimet lahko zmanjša raven sladkorja v krvi in ima antioksidativne, protivnetne in antibakterijske učinke. Poleg tega je okusen dodatek k vaši prehrani. Kljub temu so potrebne dodatne raziskave o saigonskem cimetu.
Enostaven za dodajanje vaši prehrani
Saigonski cimet lahko najdete v večini trgovin z živili ali na spletu - bodisi v mleti ali paličasti obliki.
Z lahkoto ga dodate pekačem, jogurtu, žitaricam in celo nekaterim slanim jedem.
Tu je nekaj načinov, kako uživati saigonski cimet:
- Potresemo ga po ovseni kaši.
- Dodajte ga v smoothie.
- Pečemo z njim v kolačkih, pitah ali kruhu.
- Dodajte ga kariju ali marinadam.
- V lonec čaja dodajte cele cimetove palčke.
PovzetekSaigonski cimet lahko enostavno dodate v svojo prehrano in ga uporabite v različnih jedeh.
Spodnja črta
Saigon cimet, znan tudi kot vietnamski cimet ali vietnamska kasija, je vrsta cassia cimeta.
Lahko zniža raven sladkorja v krvi in ima protivnetne, protimikrobne in antibakterijske lastnosti.
Kljub temu pa morate zaradi visoke vsebnosti kumarina vnos omejiti na 1 čajno žličko (2,5 grama) na dan.
Cejlonski cimet je veliko manj v kumarinu in predstavlja manjše tveganje za toksičnost. Če želite preizkusiti to sorto, jo lahko najdete na spletu ali v trgovinah z zdravo hrano, čeprav ima višjo ceno.
