Nosečnost lahko naredi nekaj nenavadnega za vaše telo - nosečnostni možgani (možganska megla), krvavitev dlesni, prekomerno potenje, rast dlak na novih mestih. In potem je seveda hrepenenje po hrani.
Če imate hrepenenje po hrani, je večina izdelkov varno zaužiti med nosečnostjo - zato nadaljujte, uživajte v drugi rezini kumaric!
Vendar ne pozabite, vsak hrepenenje ni a varno hrepenenje. Torej, če imate močnejše hrepenenje po ostrigah, tukaj morate vedeti, preden med nosečnostjo jeste morske sadeže.
Je uživanje ostrig med nosečnostjo varno?
Kratek odgovor je: Da, lahko je v redu (in celo zdravo) jesti ostrige med nosečnostjo. A to še ne pomeni, da je v redu jesti vse vrste in pripravki ostrig.
Ostrige pogosto postrežemo surove. In čeprav lahko nekateri ljudje jedo surove ostrige brez škodljivih učinkov, je uživanje surovih ostrig - ali katere koli vrste surovega mesa ali morskih sadežev - nevarno, če ste noseči.
Nosečnost oslabi vaš imunski sistem. In ko vaš imunski sistem ni tako močan, ste bolj dovzetni za bolezni, kot je zastrupitev s hrano. Zaradi tega lahko zbolite po zaužitju surove ali premalo kuhane hrane, ki vsebuje bakterije.
Različne vrste zastrupitve s hrano vključujejo okužbe z Listeria in Vibrio vulnificus. Te bolezni, ki se prenašajo s hrano med nosečnostjo, lahko v redkih primerih povzročijo zaplete, kot so splav, mrtvorojenost ali prezgodnji porod.
Ne samo, da se med nosečnostjo izogibate surovim ostrigam, izogibajte se tudi dimljenim ostrigam. Čeprav so tehnično kuhani med postopkom kajenja, niso vedno kuhani na varni temperaturi.
Katere priprave so v redu?
Ker surove ostrige predstavljajo nevarnost kontaminacije in zastrupitve s hrano, jejte le ostrige, ki so popolnoma kuhane - bodisi s cvrtjem, pečenjem, pečenjem ali vrenjem.
Ko naročite ostrige iz restavracije, potrdite, da so pred jedjo popolnoma kuhane. Popolnoma kuhane ostrige bodo imele trdno teksturo.
Kako varno kuhati ostrige doma
Pri kuhanju ostrig doma sprejmite ukrepe, da preprečite navzkrižno kontaminacijo. Kuhane ostrige (in druge vrste hrane) nikoli ne smejo priti v stik s surovo morsko hrano. Navzkrižna kontaminacija lahko povzroči tudi zastrupitev s hrano.
Pomembno je tudi, da si temeljito umijemo roke po dotiku surove morske hrane. Uporabljajte toplo milo in vodo in se dotikajte obraza, dokler si ne očistite rok.
Prav tako kupujte samo sveže ostrige. Njihove lupine naj bodo popolnoma zaprte in naj zadišijo po slani vodi. Ne kuhajte ostrig z že odprtimi lupinami.
Da se zaščitite, takoj po nakupu skuhajte ostrige. Hlajenje in kuhanje nekaj dni kasneje poveča tveganje zastrupitve s hrano.
Kot dodatno zaščito ostrige pred cvrtjem, pečenjem ali pečenjem kuhamo približno 3 do 5 minut. Pomoč pri vrenju ubije bakterije na lupini in zagotavlja zagotovilo, da ste morske sadeže pred zaužitjem temeljito skuhali.
Po vrenju lahko ostrige cvrete ali pečete približno 3 minute ali pečete 10 minut.
Koliko živega srebra je v ostrigah?
Torej imate kuhano in nekadeno vodilo navzdol in želite si velik krožnik ocvrtih ostrig iz vašega najljubšega morskega džojta. Potem se sprašujete o živem srebru.
Na srečo so ostrige na seznamu "najboljše izbire", ko gre za uživanje morskih sadežev med nosečnostjo, ugotavlja uprava za prehrano in zdravila (FDA).
Zmernost je še vedno ključna - na tem seznamu se boste na teden morali držati 2 do 3 porcij morskih sadežev, a ostrige, ki spadajo v to kategorijo najnižjega živega srebra, bi vam morale dati malo miru.
Uživanje preveč živega srebra je lahko nevarno za dojenčka v maternici in poškoduje njegov živčni sistem. FDA torej oblikuje te smernice za pomoč nosečnicam pri izogibanju zastrupitvam z živim srebrom.
Toda ribe (vključno z školjkami) so dobre tudi za vas in vašega dojenčka. Na teden bi morali pojesti vsaj 8 unč (in do 12 unč) različnih morskih sadežev z nizko vsebnostjo živega srebra. (To je približno 2 do 3 porcije).
Poleg ostrig so med drugimi možnostmi z nizkim številom živega srebra tudi losos, sardele, kozice, pokrovače in rakovice.
Kakšne so prednosti uživanja ostrig za mamo in otroka?
Ostrige vsebujejo več hranil, kot so beljakovine, cink, železo, kalij, vitamin D in maščobne kisline omega-3. Beljakovine in cink spodbujajo zdravo rast ploda, kalij pa pomaga uravnotežiti raven tekočine.
Omega-3 maščobne kisline podpirajo razvoj otrokovih možganov in lahko pomagajo zmanjšati tveganje za preeklampsijo in prezgodnji porod. Železo zmanjša tveganje za razvoj anemije, ki je lahko pogostejša v nosečnosti.
Alternative uživanju ostrig med nosečnostjo
Kaj pa, če niste velik ljubitelj ostrig? Ali namesto, da bi si želeli ostrig, vas že ob misli, da bi jih pojedli, zboli želodec?
Ne skrbite - obstajajo tudi drugi načini, da dosežete enake ugodnosti.
Posvetujte se s svojim zdravnikom o jemanju dodatkov ribjega olja ali lanenega olja ali povečajte vnos drugih morskih sadežev z nizko vsebnostjo živega srebra. Druge možnosti, bogate z omega-3, vključujejo losos, sardele, sled in sladkovodne postrvi.
Živila, ki vsebujejo cink, vključujejo arašide in bučna semena. Bodite prepričani, da vsak dan zaužijete tudi svoj prenatalni vitamin, da prejmete železo, cink, vitamin D in druga vitalna hranila.
Simptomi zastrupitve s hrano
Zastrupitev s hrano je med nosečnostjo potencialno nevarna. Torej ni pomembno le, da se izogibate hrani, ki vsebuje bakterije, prepoznati morate tudi simptome bolezni, ki se prenaša s hrano.
Znaki zastrupitve s hrano vključujejo:
- slabost
- bolečine v trebuhu
- driska
- vročina
- bruhanje
Zastrupitev s hrano je začasna, običajno traja od nekaj ur do nekaj dni.
Če ste noseči in se pojavijo simptomi, morate obiskati zdravnika. To je še posebej pomembno, če:
- ne morejo zadrževati tekočin
- doživite krvavo bruhanje ali blato
- imate drisko, ki traja več kot 3 dni
- razvijejo znake dehidracije
Odvoz
Ostrige vsebujejo hranila, ki so koristna za vas in vašega otroka, vendar je pomembno, da jih varno uživate. Poskrbite, da bodo temeljito kuhani, da se izognete zastrupitvi s hrano, in se omejite na 2 do 3 porcije na teden, da ne pozabite na količino živega srebra, ki ga zaužijete.
Ko jih ostrige zaužijete varno, vam na krožniku popestrijo željo in zadovoljijo vaše potrebe po hranilih.
