Česen je sestavina, ki daje odličen okus jedem in jo najdemo v večini kuhinj po vsem svetu.
Obstaja vsaj 11 vrst česna, ki se razlikujejo po okusu, barvi in velikosti.
Najpogostejše oblike vključujejo trdo grlo, kreolo, črno in mehko grlo, to je česen, ki ga vidite v večini trgovin z živili.
Pri izbiri česen čebulic je najbolje, da poiščete tiste, ki so dišeče in napolnjene s trdnimi nageljnovimi žbicami.
Izogibati se je treba žarnicam s suho kožo, kalijočimi ali temnimi in gnitimi predeli.
Ko enkrat izberete, se boste morda vprašali o tem, kako ga najbolje shraniti, saj lahko to močno spremeni vaše kuhanje.
Ta članek opisuje najboljše načine za shranjevanje česna.
Kako shraniti svež česen
Če je česen pravilno shranjen, se lahko mesece dobro obdrži.
Obstaja nekaj načinov za pravilno shranjevanje česna, ne da bi izgubili okus ali zmanjšali njegovo življenjsko dobo.
Pri sobni temperaturi
Celotno čebulico česen ohranimo v celoti, je najboljši način za shranjevanje svežega česna.
Ko se žarnica zlomi, se življenjska doba česna zmanjša. Običajno zdrobljena glava česna traja približno 10 dni.
Svež česen doma najlažje shranimo na sobni temperaturi v mrežastih vrečkah.
Svež česen je najbolje shraniti v suhih, temnih prostorih. Idealna temperatura za shranjevanje česna je približno 15–18 ° C pri blagi vlažnosti.
V hladilniku
Česen lahko shranite tudi v ostrejši predal hladilnika.
Hladen česen pa bo začel kaliti nekaj dni po tem, ko ga vzamete iz hladilnika.
Pokaljen česen je sicer užiten, vendar ni idealen in ponuja bolj grenak okus.
Če se torej odločite za shranjevanje česna na ta način, ga hranite v hladilniku, dokler ga ne boste pripravljeni uporabiti.
Ostanke olupljenega ali sesekljanega česna lahko shranite tudi v hladilniku.
Najboljši način za shranjevanje ostankov česna je, da ga shranite v nepredušno pokrito posodo v hladilniku, kjer lahko zdrži do 2 tedna.
V zamrzovalniku
Druga možnost za shranjevanje česna je, da ga zamrznete.
Nekateri pa menijo, da zamrznjeni česen ni tako okusen kot svež česen.
Česen najlažje shranimo v zamrzovalniku, če olupimo nageljnove žbice, česen zmeljemo, dodamo malo vode ali juhe in ga zamrznemo v pladnjih za ledene kocke.
Kocke česnovega ledu je treba hraniti v nepredušno zaprti posodi v zamrzovalniku in zdržati do 1 meseca, ne da bi pri tem izgubile okus.
povzetekČe je česen pravilno shranjen, se lahko mesece dobro obdrži. Shranjujemo ga lahko pri sobni temperaturi ali v hladilniku ali zamrzovalniku.
Drugi načini shranjevanja česna
Pravilno shranjevanje svežega česna je ključnega pomena za ohranjanje njegovega okusa in čim daljšo življenjsko dobo.
Obstajajo pa tudi drugi načini za shranjevanje česna, razen uporabe hladilnika ali zamrzovalnika.
Praži ga
Praženje česna v pečici ni samo okusen način uživanja česna, temveč tudi način, da ga za nedoločen čas shranite v zamrzovalniku.
Pražen česen lahko uporabljamo podobno kot bi uporabljali svež česen.
Če želite pražiti česen, pekač preprosto namažite z olivnim oljem in žarnice postavite v pečico na približno 350 ° F (175 ° C) za približno 45 minut.
Ko ste kuhani, odrežite konice čebulic in nageljnovih žbic ter iztisnite mehak česen v nepredušno posodo za zamrzovanje.
Pražen česen shranite v hladilniku za največ 1 teden ali ga zamrznite za nedoločen čas.
Praženje česna v olju preprečuje, da bi se česen popolnoma zamrznil, zato je po potrebi zelo enostaven za uporabo.
Pobiraj ga
Drug način shranjevanja česna je kisanje.
Če želite vložiti česen in ga shraniti v hladilniku, preprosto sledite istemu postopku, kot bi vložili katero koli zelenjavo. Vključuje kozarec, sol, kis in zelenjavo, ki jo želite vložiti.
Čeprav kisanje česna vključuje malo več dela, lahko njegovo življenjsko dobo podaljša do nekaj mesecev.
Upoštevajte, da luženje zmanjšuje okus česna. Je pa okusna sestavina številnih jedi, vključno s solatami, krompirčkom in humusom.
Dehidrirajte ga
Drug preprost način shranjevanja česna je njegova dehidracija.
Če želite dehidrirati česen, olupite nageljnove žbice in česen narežite na tanke rezine.
Dehidrator hrane najbolje deluje. Če ga nimate, rezine česna preprosto položite na pekač in v pečico za približno 30 minut pri temperaturi 115 ° F (45 ° C).
Ko je česen hrustljav, ga nekaj mesecev hranite v nepredušni posodi pri sobni temperaturi.
Dehidrirane rezine česna lahko dodate tudi olju, da dobite olje z okusom česna, ki ga lahko uporabite za oblačenje solat in številnih drugih jedi.
Če pripravite olje z okusom česna, ga shranite v hladilniku, kjer lahko zdrži do 3 tedne.
Upoštevajte, da v olje nikoli ne smete dajati svežega, nekuhanega česna. To ustvarja okolje za vrsto bakterij, imenovano Clostridium botulinum, ki povzroča botulizem, redko, a resno bolezen, ki napada telesne živce.
povzetekČesen lahko poleg hladilnika in zamrzovalnika shranite tudi na druge načine, vključno s praženjem, kisanjem ali dehidracijo.
Spodnja črta
Česen je okusna in pogosta sestavina, ki mnogim jedem doda okus in globino.
Čeprav obstaja veliko vrst česna, se večina lahko uporablja za splošne namene kuhanja.
Česen lahko hranimo na različne načine, na primer pri sobni temperaturi ali v hladilniku ali zamrzovalniku. Za raznolikost jo lahko tudi pražite, kisnete ali dehidrirate.
Kljub temu je najpreprostejši in najboljši način za shranjevanje svežega česna v hladnem in suhem prostoru vaše kuhinje.
