Špinača je resnična prehranska sila, saj je bogata z vitamini, minerali in antioksidanti.
Predvsem ga ne smete vmetavati v solate in priloge. Sočenje sveže špinače je postalo priljubljen način uživanja te zelene zelenjave.
Dejansko je špinačni sok povezan z vrsto impresivnih koristi za zdravje.
Tu je 5 glavnih znanstvenih koristi špinačnega soka.
1. Z veliko antioksidanti
Pitje špinačnega soka je odličen način za povečanje vnosa antioksidantov.
Antioksidanti nevtralizirajo nestabilne molekule, imenovane prosti radikali, in vas tako zaščitijo pred oksidativnim stresom in kroničnimi boleznimi.
Špinača je zlasti dober vir antioksidantov lutein, beta karoten, kumarinska kislina, violaksantin in ferulinska kislina.
Po majhni 16-dnevni študiji na osmih ljudeh je pitje ščetine na dan 8 unč (240 ml) preprečilo oksidativno poškodbo DNA.
Študije na živalih razkrivajo podobne ugotovitve, ki špinačo vežejo na preprečevanje oksidativnega stresa.
povzetekŠpinačni sok vsebuje veliko antioksidantov, ki lahko pomagajo preprečiti oksidativne poškodbe in zaščitijo pred kroničnimi boleznimi.
2. Lahko izboljša zdravje oči
Špinačni sok je poln luteina in zeaksantina, dveh antioksidantov, potrebnih za ohranjanje zdravega vida.
Nekatere raziskave kažejo, da te spojine pomagajo zaščititi pred starostno degeneracijo rumene pege, ki je pogost pogoj, ki lahko povzroči postopno izgubo vida.
Pregled šestih študij je povečan vnos zeaksantina in luteina povezal z manjšim tveganjem za katarakto, stanje očesa, ki oblači in zamegli lečo vašega očesa.
Še več, špinačni sok vsebuje veliko vitamina A, ki je pomemben za zdravje oči. Pomanjkanje tega vitamina lahko povzroči suhe oči in nočno slepoto.
Čeprav se natančna količina razlikuje glede na količino vode, ki jo porabite, in ali dodate druge sestavine, sokanje 4 skodelic (120 gramov) surove špinače na splošno ustvari približno 1 skodelico (240 ml) soka.
Ta količina soka pa zagotavlja skoraj 63% dnevne vrednosti (DV) za vitamin A.
povzetekŠpinačni sok je bogat z vitaminom A in antioksidanti, kot sta zeaksantin in lutein, ki spodbujajo zdrav vid.
3. Lahko zmanjša rast rakavih celic
Čeprav je potrebnih več človeških raziskav, nekatere študije kažejo, da lahko nekatere spojine v špinači pomagajo v boju proti rasti celic raka.
V dvotedenski študiji na miših je špinačni sok zmanjšal količino tumorjev raka debelega črevesa za 56%.
Druga študija na miših je pokazala, da je monogalaktozil diacilglicerol (MGDG), spojina špinače, okrepil učinke radioterapije za ubijanje rakavih celic trebušne slinavke.
Poleg tega študije na ljudeh kažejo, da uživanje več listnate zelenice zmanjšuje tveganje za nastanek raka pljuč, prostate, dojk in debelega črevesa.
Kljub temu so te študije osredotočene na splošni vnos zelenih listov in ne na špinačni sok. Zato so potrebne dodatne študije.
povzetekŠtudije na živalih ugotavljajo, da lahko nekatere spojine v špinači zmanjšajo rast rakavih celic, medtem ko človeški raziskovalci sodelujejo z listnato zelenjavo z manjšim tveganjem za nekatere vrste raka. Kljub temu so potrebne nadaljnje raziskave.
4. Lahko zmanjša krvni tlak
Špinačni sok vsebuje veliko naravnih nitratov, vrste spojin, ki lahko pomagajo razširiti krvne žile. To pa lahko zniža krvni tlak in poveča pretok krvi.
7-dnevna študija na 27 ljudeh je pokazala, da je uživanje špinačne juhe na dan znižalo krvni tlak in togost arterij v primerjavi s kontrolno skupino.
V drugi majhni študiji je 30 ljudi, ki so jedli z nitrati bogato špinačo, doživelo nižji sistolični krvni tlak (zgornje število odčitkov) in izboljšalo stanje dušikovega oksida.
Ena skodelica (240 ml) špinačnega soka vsebuje tudi več kot 14% DV za kalij - mineral, ki sodeluje pri uravnavanju krvnega tlaka z nadzorovanjem količine natrija, izločenega z urinom.
povzetekŠpinača vsebuje veliko nitratov in kalija, kar lahko izboljša pretok krvi in zmanjša krvni tlak.
5. Lahko spodbuja zdrave lase in kožo
Špinačni sok je odličen vir vitamina A, saj ima skoraj 63% DV v 1 skodelici (240 ml).
Ta vitamin pomaga uravnavati nastajanje kožnih celic in proizvaja sluznico za zaščito pred okužbami.
Ena skodelica (240 ml) špinačnega soka vsebuje tudi približno 38% DV za vitamin C, ki je bistven v vodi topen vitamin, ki je hkrati antioksidant.
Študije kažejo, da vitamin C ščiti kožo pred oksidativnim stresom, vnetji in poškodbami kože, kar lahko pospeši znake staranja. Poleg tega pomaga sintetizirati kolagen, protein vezivnega tkiva, ki spodbuja celjenje ran in elastičnost kože.
Še več, vitamin C lahko poveča absorpcijo železa in celo pomaga preprečiti izpadanje las, povezano s pomanjkanjem železa.
povzetekŠpinačni sok vsebuje veliko vitaminov A in C, dveh pomembnih mikrohranil, ki lahko izboljšata zdravje kože in las.
Možni neželeni učinki
Čeprav je špinačni sok povezan z nekaterimi koristmi, je treba upoštevati nekaj pomanjkljivosti.
Za začetek je večina razpoložljivih raziskav osredotočena na samo špinačo - in ne na sok. Zato so potrebne nadaljnje študije o soku.
Poleg tega sok iz špinače odstrani večino vlaknin, kar bi lahko omejilo nekatere njene koristi.
Študije kažejo, da lahko vlaknine pomagajo izboljšati nadzor krvnega sladkorja, izgubo teže ter krvni tlak in raven holesterola. Prav tako lahko ščiti pred več prebavnimi motnjami, vključno s hemoroidi, zaprtjem, refluksom kisline in divertikulitisom.
Špinača prav tako vsebuje veliko vitamina K, katerega velike količine lahko vplivajo na sredstva za redčenje krvi, kot je varfarin. Če jemljete sredstva za redčenje krvi, se pred dodajanjem špinačnega soka v svojo dnevno rutino posvetujte z zdravnikom.
Pomembno je tudi natančno branje etiket, če kupujete sokove, kupljene v trgovini, saj lahko nekatere sorte vsebujejo veliko dodanega sladkorja.
Na koncu ne pozabite, da špinačnega soka ne bi smeli uporabljati kot nadomestek obroka, saj mu manjka veliko hranil, potrebnih za uravnoteženo prehrano.
Namesto tega bi ga morali piti kot dopolnilo k zdravi prehrani in uživati ob številnih drugih vrstah celega sadja in zelenjave.
povzetekS sokanjem špinači odstranimo večino vlaknin, kar lahko zavira nekatere njene zdravstvene koristi. Poleg tega ne smete uporabljati špinačnega soka kot nadomestek obroka.
Spodnja črta
Špinačni sok vsebuje veliko antioksidantov in koristnih spojin, ki lahko zaščitijo vaš vid, zmanjšajo krvni tlak in izboljšajo zdravje las in kože.
Vsebuje pa malo vlaknin in ni primeren nadomestek obroka, saj mu primanjkuje pomembnih hranil, kot so beljakovine in zdrave maščobe.
Če pijete špinačni sok, ga kot del uravnotežene prehrane uživajte skupaj z drugimi polnovrednimi, hranljivimi živili.
