Vključujemo izdelke, za katere menimo, da so koristni za naše bralce. Če kupujete prek povezav na tej strani, lahko zaslužimo majhno provizijo. Tukaj je naš postopek.
Rožičev gumi, imenovan tudi rogačev gumi, je naravno zgoščevalec, ki ga pogosto dodajo pakiranim živilom in ima veliko uporab pri kuhanju in proizvodnji hrane.
Vendar pa se zaradi imena (kobilica je vrsta kobilice) sprašujete, ali je veganom prijazen.
V tem članku so opisane prednosti in slabosti gumija rožičev in tudi, ali je veganska.
Izvor in uporaba
Rožičev gumi se pridobiva iz semen rogača. V mnogih pogledih je to tropsko drevo podobno rastlini kakav, iz katere je narejena čokolada.
Rožičev žvečilni gumi je fin bel prah, ki se veliko uporablja v proizvodnji hrane. Dlesen je rahlo sladka in ima nežen čokoladni okus. Vendar se uporablja v tako majhnih količinah, da ne vpliva na okus izdelkov, ki jim je dodan.
Pravzaprav se drugi deli rogača - večinoma njegovi plodovi - običajno uporabljajo kot nadomestki za čokolado.
Gumija rožičev je narejena iz neprebavljive vlaknine, imenovane galaktomananski polisaharidi, ki imajo dolgo, verigi podobno molekularno strukturo. Ti polisaharidi dajejo dlesni edinstveno sposobnost, da se v tekoči in zgoščeni hrani spremeni v gel.
Gumija rožičev vsebuje večinoma ogljikove hidrate v obliki vlaken. Vsebuje pa tudi nekaj beljakovin, kalcija in natrija.
Najpogosteje se uporablja kot zgoščevalec v proizvodnji hrane, zlasti v naravnih ali organskih živilih, ki ne vsebujejo visoko rafiniranih sestavin.
Je veganska?
Kljub zavajajočemu imenu je gumi rožičev veganski izdelek, ki nima nič skupnega s kobilicami, vrsto kobilice.
Žvečilni gumi izvira iz semen rožičevega drevesa, ki je znano tudi kot rožičevje, saj njegovi stroki spominjajo na istoimensko žuželko.
Rožičev gumi je primeren za vegansko prehrano. Pravzaprav gre za izvrstno sredstvo za zgoščevanje na rastlinski osnovi, ki lahko pomaga dodati strukturo in stabilnost veganskim sladicam, kot sta nemastni sladoled in jogurt.
povzetekRožičev gumi prihaja iz rogača in je veganski izdelek. Vsebuje večinoma vlaknine in se uporablja predvsem kot zgoščevalno sredstvo za hrano.
Potencialne koristi za zdravje
Gumija rožiča ima več potencialnih koristi za zdravje.
Vendar pa je za njihovo popolno razumevanje potrebno več raziskav na ljudeh.
Z veliko vlakninami
Vsi ogljikovi hidrati v tem izdelku prihajajo iz vlaknin v obliki galaktomananskih polisaharidov. Te dolge verige topnih vlaken omogočajo gumi, da se želira in zgosti v tekočini.
Topne vlaknine so odlične tudi za vaše zdravje v črevesju.
Ker se ta vlaknina v telesu ne absorbira in se v prebavnem traktu spremeni v gel, pomaga zmehčati blato in lahko zmanjša zaprtje.
Poleg tega naj bi bile topne vlaknine zdrave za srce, saj se lahko vežejo na holesterol v prehrani in preprečujejo, da bi se absorbirale v krvni obtok.
Rožičev žvečilni gumi pa se v večini živil uporablja v zelo majhnih količinah, zato z uživanjem izdelkov, ki jih vsebujejo, morda ne boste izkoristili prednosti topnih vlaknin.
Pomaga pri refluksu pri dojenčkih
Rožičev gumi se uporablja tudi kot dodatek v dojenčkih za dojenčke, ki imajo refluks, za katerega so značilne pogoste epizode pljuvanja.
Pomaga zgostiti formulo in preprečiti, da bi se po vstopu v želodec spet dvignila v požiralnik, kar lahko prispeva k refluksu in nelagodju.
Prav tako upočasni praznjenje želodca ali kako hitro hrana prehaja iz želodca v črevesje. To lahko zmanjša tudi črevesne težave in refluks pri dojenčkih.
Številne študije so pokazale prednosti formule, ki vsebuje gumi rožičevca za dojenčke, ki imajo refluks.
Lahko zniža raven krvnega sladkorja in maščob v krvi
Nekatere študije so pokazale, da jemanje dodatkov gumijevih rožičev lahko pomaga zmanjšati raven sladkorja v krvi in maščob v krvi. To je lahko posledica velike količine vlaknin, ki jih vsebujejo.
Ena študija je proučevala učinke gumija rožičev pri 17 odraslih in 11 otrocih, od katerih so nekateri imeli visok ali visok holesterol v družini ali podedovali.
Skupina, ki je 2 tedna jedla hrano z 8–30 grami gumija rožičev na dan, je imela večje izboljšanje holesterola kot kontrolna skupina, ki ni jedla gumije rožičev.
Poleg tega lahko drugi deli rastline rogač, zlasti sadje, izboljšajo raven maščob v krvi z zmanjšanjem ravni LDL (slabega) holesterola in trigliceridov.
Gumija rožičev lahko pomaga tudi pri zniževanju ravni sladkorja v krvi, tako da omeji absorpcijo ogljikovih hidratov in sladkorjev v hrani v telesu.
Poleg tega je ena študija na podganah iz osemdesetih let pokazala, da žvečilni gumi rožičev stabilizira raven sladkorja v krvi tako, da upočasni tranzit hrane skozi želodec in črevesje. Vendar pa je študija stara in njeni rezultati pri ljudeh niso reproducirani.
Na splošno je bila večina raziskav o teh koristih opravljena na živalih in je zastarela. Zato je potrebnih več študij na ljudeh, preden lahko v celoti razumemo potencialne koristi žvečilnih gumijev rožičev.
povzetekGumija rožičevca vsebuje veliko vlaknin in lahko pomaga zmanjšati raven sladkorja v krvi in maščobe v krvi. Uporablja se tudi v začetnih formulah za dojenčke, da pomaga zmanjšati refluks.
Previdnostni ukrepi in neželeni učinki
Rožičev gumi je varen aditiv za živila z malo stranskimi učinki.
Nekateri ljudje pa so lahko alergični na to. Ta alergija je lahko v obliki astme in težav z dihanjem, kar je lahko resno.
Če ste alergični na žvečilni gumi rožičev, se mu izogibajte in vsem živilom, ki vsebujejo rožiče.
Poleg tega so nekateri nedonošenčki imeli zdravstvene težave po prejemu formule, zgoščene z žvečilnim gumijem rožičevca, ki je bil nepravilno pomešan.
Ker pa je ta izdelek neprebavljiv, predstavlja malo tveganj za zdrave otroke ali odrasle. Če imate kakršne koli pomisleke, se o njih pogovorite s svojim zdravnikom.
povzetekŽvečilni gumi rožičev je neprebavljiv in predstavlja malo tveganj. Nekateri ljudje so lahko alergični nanj, nekateri nedonošenčki pa imajo slabe reakcije na adaptirano mleko, ki vsebuje gumi rožičevih zrn, če je bila nepravilno pomešana.
Spodnja črta
Rožičev gumi je naravno, vegansko zgoščevalec hrane na rastlinski osnovi, ki se uporablja v številnih komercialnih izdelkih. Izdelana je predvsem iz vlaknin.
Pomaga zmanjšati refluks pri dojenčkih, če ga dodamo v adaptirano mleko, in lahko izboljša raven maščob v krvi in sladkorja v krvi.
Potrebne pa so dodatne raziskave, da bi v celoti razumeli potencialne koristi gumija rožičevca.
Če ga želite uporabiti kot zgoščevalec hrane v svoji kuhinji, lahko žvečilni gumi kupite po spletu. Dobro deluje za zgoščevanje juh, omak in sladic.
