Lubenica (Citrullus lanatus) je veliko sladko sadje, ki izvira iz južne Afrike. Povezan je s tropino, bučkami, bučo in kumaro.
Lubenica je polna vode in hranil, vsebuje zelo malo kalorij in je izjemno osvežilna.
Še več, to je dober prehranski vir tako citrulina kot tudi likopena, dveh močnih rastlinskih spojin.
Ta sočna melona ima lahko več zdravstvenih koristi, vključno z nižjim krvnim tlakom, izboljšano občutljivostjo na inzulin in zmanjšano bolečino v mišicah.
Čeprav lubenice jemo pretežno sveže, jih lahko tudi zamrznemo, iz njih naredimo sok ali jih dodamo v napitke.
Ta članek vam pove vse, kar morate vedeti o lubenici.
Dejstva o hranilni vrednosti
Lubenico sestavljajo predvsem voda (91%) in ogljikovi hidrati (7,5%). Skoraj ne vsebuje beljakovin ali maščob in je zelo malo kalorij.
Hranila v 2/3 skodelice (100 gramov) surove lubenice so:
- Kalorije: 30
- Voda: 91%
- Beljakovine: 0,6 grama
- Ogljikovi hidrati: 7,6 grama
- Sladkor: 6,2 grama
- Vlaknine: 0,4 grama
- Maščoba: 0,2 grama
Ogljikovi hidrati
Lubenica vsebuje 12 gramov ogljikovih hidratov na skodelico (152 gramov).
Ogljikovi hidrati so večinoma preprosti sladkorji, kot so glukoza, fruktoza in saharoza. Lubenica vsebuje tudi majhno količino vlaknin.
Glikemični indeks (GI) - merilo, kako hitro živila dvignejo raven sladkorja v krvi po obrokih - lubenic znaša od 72 do 80, kar je visoko.
Vendar ima vsaka porcija lubenice relativno malo ogljikovih hidratov, zato uživanje le-te ne bi smelo bistveno vplivati na raven sladkorja v krvi.
Vlakna
Lubenica je slab vir vlaknin, saj zagotavlja le 0,4 grama na 2/3 skodelice (100 gramov).
Vendar pa zaradi vsebnosti fruktoze velja za visoko vsebnost FODMAP ali fermentiranih ogljikovih hidratov s kratko verigo.
Uživanje velike količine fruktoze lahko povzroči neprijetne prebavne simptome pri posameznikih, ki jih ne morejo popolnoma prebaviti, na primer pri osebah z malabsorpcijo fruktoze.
POVZETEKLubenica vsebuje malo kalorij in vlaknin, sestavljena pa je predvsem iz vode in preprostih sladkorjev. Vsebuje tudi FODMAP, ki pri nekaterih ljudeh povzročajo prebavne težave.
Kako rezati: lubenica
Vitamini in minerali
Lubenica je dober vir vitamina C in spodoben vir številnih drugih vitaminov in mineralov.
- Vitamin C. Ta antioksidant je bistvenega pomena za zdravje kože in imunsko funkcijo.
- Kalij. Ta mineral je pomemben za nadzor krvnega tlaka in zdravje srca.
- Baker. Tega minerala je največ v rastlinski hrani in ga pogosto primanjkuje v zahodni prehrani.
- Vitamin B5. Znan tudi pod imenom pantotenska kislina, ta vitamin do neke mere najdemo v skoraj vseh živilih.
- Vitamin A. Lubenica vsebuje beta karoten, ki ga vaše telo lahko spremeni v vitamin A.
POVZETEKLubenica je dober vir vitamina C in vsebuje dostojne količine kalija, bakra, vitamina B5 in vitamina A (iz beta karotena).
Druge rastlinske spojine
Lubenica je slab vir antioksidantov v primerjavi z drugim sadjem.
Vendar pa je bogata z aminokislino citrulin in antioksidantom likopenom, ki imata številne koristi za zdravje.
Citrulin
Lubenica je najbogatejši prehranski vir aminokisline citrulin. Največ je v beli skorji, ki obdaja meso.
V vašem telesu se citrulin spremeni v esencialno aminokislino arginin.
Tako citrulin kot arginin igrata pomembno vlogo pri sintezi dušikovega oksida, ki pomaga zniževati krvni tlak tako, da širi in sprošča krvne žile.
Arginin je pomemben tudi za številne organe - na primer pljuča, ledvice, jetra ter imunski in reproduktivni sistem - in dokazano olajša celjenje ran.
Študije ugotavljajo, da je lubeninin sok dober vir citrulina in lahko znatno poveča koncentracijo citrulina in arginina v krvi.
Čeprav je lubenica eden najboljših prehranskih virov citrulina, bi morali za zaužitje referenčnega dnevnega vnosa (RDI) za arginin zaužiti približno 15 skodelic (2,3 kg) naenkrat.
Likopen
Lubenica je najbolj znan svež vir likopena, močnega antioksidanta, ki je odgovoren za rdečo barvo.
Pravzaprav je sveža lubenica boljši vir likopena kot paradižnik.
Študije na ljudeh kažejo, da sok sveže lubenice učinkovito zvišuje koncentracijo likopena in beta karotena v krvi.
Vaše telo do neke mere uporablja likopen za tvorjenje beta karotena, ki se nato pretvori v vitamin A.
POVZETEKLubenica je dober vir aminokisline citrulin in antioksidanta likopena, ki imata v telesu pomembno vlogo.
Zdravstvene prednosti lubenic
Lubenice in njihov sok so povezani z več koristmi za zdravje.
Nižji krvni tlak
Visok krvni tlak je glavni dejavnik tveganja za kronične bolezni in prezgodnjo smrt.
Lubenica je dober vir citrulina, ki se v telesu pretvori v arginin. Obe aminokislini pomagata pri proizvodnji dušikovega oksida.
Dušikov oksid je molekula plina, ki povzroči, da se drobne mišice okoli krvnih žil sprostijo in razširijo. To vodi do znižanja krvnega tlaka.
Dodatek lubenice ali njenega soka lahko zmanjša krvni tlak in togost arterij pri ljudeh z visokim krvnim tlakom.
Zmanjšana odpornost na inzulin
Insulin je vitalni hormon v vašem telesu in je vključen v nadzor krvnega sladkorja.
Odpornost na inzulin je stanje, v katerem postanejo vaše celice odporne na učinke insulina. To lahko privede do povišane ravni sladkorja v krvi in je povezano s presnovnim sindromom in diabetesom tipa 2.
V nekaterih študijah je sok lubenice in vnos arginina povezan z zmanjšano odpornostjo na inzulin.
Zmanjšana bolečina v mišicah po vadbi
Bolečina v mišicah je dobro znan stranski učinek naporne vadbe.
Ena študija je pokazala, da je lubeninin sok učinkovit pri zmanjševanju bolečine v mišicah po vadbi.
Raziskave lubenicinega soka (ali citrulina) in telesne vadbe dajejo mešane rezultate. Ena študija ni ugotovila nobenega učinka, druga pa je opazila izboljšano delovanje pri neizučenih - vendar ne dobro usposobljenih - posameznikih.
POVZETEKLubenica lahko pri nekaterih ljudeh zmanjša krvni tlak in odpornost na inzulin. Povezan je tudi z zmanjšano bolečino v mišicah po vadbi.
Neželeni učinki
Lubenica večina ljudi dobro prenaša.
Vendar pa lahko pri nekaterih posameznikih povzroči alergijske reakcije ali prebavne težave.
Alergija
Alergija na lubenico je redka in je pri osebah, ki so občutljive na cvetni prah, običajno povezana s sindromom peroralne alergije.
Simptomi vključujejo srbenje ust in žrela, pa tudi otekanje ustnic, ust, jezika, grla in / ali ušes.
FODMAP
Lubenica vsebuje sorazmerno velike količine fruktoze, vrste FODMAP, ki je nekateri ljudje ne prebavijo v celoti.
FODMAP-ji, kot je fruktoza, lahko povzročijo neprijetne prebavne simptome, kot so napenjanje, plini, krči v želodcu, driska in zaprtje.
Posamezniki, ki so občutljivi na FODMAP, na primer tisti s sindromom razdražljivega črevesja (IBS), bi morali razmisliti o izogibanju lubenicam.
POVZETEKAlergija na lubenice je redka, vendar obstaja. To sadje vsebuje tudi FODMAP, ki lahko povzročijo neprijetne prebavne simptome.
Spodnja črta
Lubenica je izjemno zdrav sadež.
Napolnjena je s citrulinom in likopenom, dvema mocnima rastlinskima spojinama, povezanima z nižjim krvnim tlakom, izboljšanim metaboličnim zdravjem in zmanjšano bolečino v mišicah po vadbi.
Še več, sladka je, okusna in polna vode, zato je odlična za vzdrževanje dobre hidracije.
Za veliko večino ljudi je lubenica odličen dodatek k zdravi prehrani.
