O sladkorju lahko vsi zagotovo rečemo nekaj. Številka ena, odličnega okusa je. In številka dve? Res, zelo zmedeno.
Čeprav se lahko vsi strinjamo, da sladkor ni ravno zdrava hrana, obstaja veliko napačnih informacij o tem, kako naj bodo sladke stvari vključene v vašo prehrano - če sploh. Na primer, ali so nekatere vrste sladkorja bolj zdrave kot druge? In ali vas bo izrezovanje resnično postavilo na hitro pot do hujšanja, lajšanja aken, preprečevanja nihanj razpoloženja ali kakršnih koli drugih zdravstvenih težav?
Izkazalo se je, da odgovori morda niso takšni, kot si mislite. Tukaj je pogled na osem stvari, o katerih se sladkorja morda ne zavedajo niti prehransko podkovani ljudje - in kaj bi morali vedeti, kako ga vključiti v svojo prehrano.
1. „Ves sladkor je slab sladkor.“
Verjetno ste že večkrat slišali, kako bi morali vsi jesti manj sladkorja. Toda strokovnjaki v resnici pomenijo, da bi morali jesti manj dodano sladkor. To je dodaten sladkor v živilih, da postanejo sladkega okusa (na primer) - na primer rjavi sladkor v čokoladnih piškotih ali med, ki ga pokapate na jogurt.
Dodani sladkor se razlikuje od sladkorja, ki se naravno pojavlja v nekaterih živilih, kot sta sadje ali mleko. Prvič, naravnemu sladkorju je priložen paket vitaminov, mineralov in hranilnih snovi, ki pomagajo izravnati nekatere negativne vidike vsebnosti sladkorja, pojasnjuje Georgie Fear, RD, avtor knjige "Lean Habits for Lifelong Huss". Sadje ima na primer vlaknine, zaradi katerih naše telo počasneje absorbira sladkor.
Odvoz? Ne skrbite za stvari, kot so polnomastno sadje ali navadni mlečni izdelki (na primer mleko ali nesladkan jogurt). Viri dodanega sladkorja - sladice, sladke pijače ali pakirana hrana - so stvari, na katere morate biti pozorni.
Sladkor proti SUGARTU dejstvu je tudi, da živila z naravno prisotnimi snovmi
sladkor ponavadi vsebuje manj sladkor
na splošno. Na primer, v skodelici svežega boste dobili 7 gramov sladkorja
jagode, vendar 11 gramov sladkorja v vrečki sadja z okusom jagode
prigrizki.
2. „Za vas so boljši minimalno predelani ali naravni sladkorji.“
Res je, da minimalno predelana sladila, kot sta med ali javorjev sirup, vsebujejo več hranilnih snovi kot visoko predelana, na primer beli sladkor. Toda količine teh hranil so na drobno majhne, zato verjetno ne bodo imele merljivega vpliva na vaše zdravje. Za vaše telo so vsi viri sladkorja enaki.
Še več, ta naravna sladila v vašem telesu niso deležna kakršne koli posebne nege. Prebavni trakt razgradi vse vire sladkorja na enostavne sladkorje, imenovane monosaharidi.
»Vaše telo nima pojma, ali je prišlo iz namiznega sladkorja, medu ali nektarja agave. Preprosto vidi molekule monosaharidnega sladkorja, «pojasnjuje Amy Goodson, MS, RD. In vse teh sladkorjev prinaša 4 kalorije na gram, zato imajo vsi enak vpliv na vašo težo.
3. 'Svojemu življenju bi morali popolnoma odrezati sladkor.'
Ni vam treba popolnoma odrezati dodanega sladkorja iz svojega življenja. Različne zdravstvene organizacije imajo različna priporočila glede količine sladkorja, ki bi si jo morali omejiti na dan. Vsi pa se strinjajo, da je v zdravi prehrani prostora za nekaj sladkorja.
Ameriške prehranske smernice pravijo, da mora imeti odrasla oseba, ki dnevno zaužije 2000 kalorij, manj kot 12,5 čajne žličke ali 50 gramov dodanega sladkorja na dan. (To je približno količina v 16-unčni kole.) Toda Ameriško združenje za srce pravi, da bi morale ženske imeti manj kot 6 žličk (25 gramov), moški pa manj kot 9 žličk (36 gramov) na dan.
Na koncu vaše telo ne potrebujejo sladkor. Torej je manj bolje, pravi Strah. To pa ne pomeni, da sploh ne morete imeti nobenega. Gre za - uganili ste - zmernost.
4. "Sladkorju se je nemogoče izogniti."
Ogromnih 75 odstotkov Američanov jedo več sladkorja, kot bi morali, v skladu z ameriškimi prehranskimi smernicami. Niste prepričani, ali ste eden izmed njih? Poskusite nekaj dni beležiti vnos hrane v aplikaciji za sledenje hrani. To vam lahko da občutek, koliko sladkih stvari dejansko pojeste, in olajša zaužitje manj dodanega sladkorja.
Če pretiravate, rezanje ni nujno boleče. Namesto da prisegate na svoje najljubše sladke dobrote, poskusite z manjšimi porcijami. "Navsezadnje je v pol skodelice sladoleda pol manj gramov sladkorja v primerjavi s celo skodelico," pravi Strah.
Pazite tudi na pakirana živila. Stvari, kot so kruh, jogurt z okusom, žitarice in celo paradižnikova omaka, imajo lahko več dodanega sladkorja, kot bi lahko pričakovali. Zato bodite pozorni na oznake za prehrano in poiščite možnosti, ki vam bodo pomagale, da ostanete znotraj dnevne meje sladkorja.
5. "Sladkor vas boli."
Morda ste že slišali, da vam bo uživanje sladkorja povzročilo bolezni srca, Alzheimerjevo bolezen ali raka. Toda uživanje sladkorja v zmernih količinah vam ne bo odstranilo let. Študija American Journal of Clinical Nutrition, ki je več kot desetletje spremljala več kot 350.000 odraslih, je pokazala, da je bila poraba dodanega sladkorja manjša ne povezano s povečanim tveganjem za smrt.
Dokler ne pretiravate.
Medtem ko se zdi, da zmerna količina sladkorja ni škodljiva, če ga imate preveč, lahko tvegate, da se boste zredili. Toda tudi preveč krompirjevega čipsa, preveč sira ali celo preveč rjavega riža.
"Presežek skupnih kalorij v naši prehrani, vključno s sladkorjem, prispeva k povečanju telesne mase, kar bi lahko povzročilo debelost in možnost pojava kronične bolezni," pojasnjuje Kris Sollid, RD, višja direktorica za prehranske komunikacije pri International Food Information Fundacija Sveta.
Spodnja črta? Privoščite si krof ob nedeljah zjutraj, ne bo škodilo. Če pa veste, vas bo sprožilo, da jih pojeste večkrofi in vam pošljejo dnevno mejo kalorij, se boste morda želeli izogniti. V istem smislu ne uporabljajte tega dejstva, da nekoga potisnete, naj jedo sladkor, kadar noče.
6. "Sladkor je mamila in odvisnost."
"Primerjava sladkorja z zlorabami drog je poenostavljena bližnjica," pravi dr. Giuseppe Gangarossa za PLOS. Strokovnjaki vedo, da uživanje sladkorja stimulira poti v možganih, ki so povezane z občutki užitka in nagrade. Prekrivajoče se poti lahko povzročijo učinke, podobne uživanju snovi, vendar jih zaradi tega ne povzročajo zasvojenosti kot droge, pojasnjuje dr. Ali Webster, dr.
Zakaj se nekateri ljudje tako mudijo, ko jedo sladke prigrizke in se počutijo, kot da potrebujejo reden popravek, da ne bi sesuli? Če uživate sladke izdelke, se vam krvni sladkor hitro in hitro pade, kar vas lahko pusti utrujene in z glavobolom. "Zaradi tega ljudje, ki iščejo več sladkorja, pogosto stabilizirajo sladkor v krvi in jim pomagajo, da se počutijo bolje," pojasnjuje Goodson.
O primerjanju sladkorja in zdravil se še naprej razpravlja. Nedavna analiza European Journal of Nutrition je odkrila malo dokazov v podporo ideji, da ima sladkor dejansko zasvojenost in podobne lastnosti. Scientific American je tudi opozoril, da lahko spreminjanje našega prehrambenega okolja pomaga ublažiti to hrepenenje. Če se zavežete, da se boste doma izogibali dodajanju sladkorjev, kot so pecivo za zajtrk, hitre žitarice ali napolnjeni jogurti, boste pri naročanju morda našli manj želje po sladkem.
Ljudje lahko hrepenijo po sladkorju, vendar je malo verjetno, da bi bilo povprečje
oseba je odvisen. Zasvojenost je
resno zdravstveno stanje na podlagi dejanskih možganskih sprememb, ki otežujejo
da ljudje prenehajo uporabljati drogo. Nenamerna primerjava sladkorja z mamili naredi zasvojenost.
7. „Nadomestki brez sladkorja so dobra alternativa.“
Morda bo skušnjava trgovati s sladko hrano za tiste, ki so narejena z nizkokaloričnimi ali brezkaloričnimi sladili, kot so dietetična soda ali piškoti brez sladkorja. Toda to zamenjavo bi se lahko obrnilo in verjetno ne bo bolj zdravo.
Uživanje sladil, kot so aspartam, saharin in sukraloza, je povezano s težo dobiček, ne izguba teže, kaže analiza 37 študij, objavljenih v Canadian Medical Association Journal. Še več, bili so vezani na večje tveganje za visok krvni tlak, sladkorno bolezen tipa 2, presnovni sindrom, srčni napad in možgansko kap.
Strokovnjaki še vedno ne razumejo popolnoma, kako tovrstna sladila vplivajo na telo. Toda vedno več dokazov kaže, da lahko negativno vplivajo na krvni sladkor, otežujejo nadzor apetita in se celo zapletajo v črevesne bakterije. In te stvari bi vas lahko ogrozile zaradi debelosti in s tem povezanih zdravstvenih težav.
8. „Prehrana z nizko vsebnostjo sladkorja ali brez nje vam bo pomagala shujšati.“
Seveda vam lahko omejitev vnosa sladkorja pomaga doseči cilje glede izgube teže. A le, če se zavedate tudi celotnega vnosa kalorij. "Zelo enostavno je zamenjati sladko hrano za druga živila, ki dejansko vsebujejo več kalorij, kar lahko privede do povečanja telesne teže," pravi Fear in poudarja, da dieta z nizko vsebnostjo sladkorja ali brez nje ne more zagotoviti izgube teže.
Z drugimi besedami, 600-kalorični sendvič z zajtrkom z jajci in klobasami namesto običajne 300-kalorične sklede sladkih žit vas ne bo vrnil v ozke kavbojke, četudi je sendvič veliko manj sladkorja.
Kaj bo pomagalo? Fear priporoča, da izberete nesladkane različice živil, ki jih običajno uživate, na primer navadni jogurt namesto vanilije. In če ne najdete dobre zamenjave? Postopoma zmanjšajte količino sladkorja, ki ga dodajate živilom, kot so ovsena kaša, kava ali napitki.
Glede na sladkor
Sladkor ni zdrava hrana, ni pa tudi hudobni strup, kakršen je včasih narejen. Medtem ko bi večina od nas lahko trpela, da bi ga imeli manj, je povsem v redu, če bi ga imeli malo. Zato nadaljujte in uživajte občasno v sladkem priboljšku - brez strahu krivde.
Marygrace Taylor je pisateljica zdravja in dobrega počutja, katere dela so bila objavljena v Parada, Prevencija, Redbook, Glamour, Women’s Health in drugi. Obiščite jo na marygracetaylor.com.
-short-doctors-appointment.jpg)
