Ugodna kosila je serija, ki vsebuje hranljive in stroškovno učinkovite recepte, ki jih pripravite doma. Želijo več? Celoten seznam si oglejte tukaj.
Ta solata iz divjega riža je odličen način za uporabo ostankov piščanca. Pakirano je z beljakovinami, vlakninami in zdravimi maščobami ter vsebuje približno 400 kalorij na porcijo.
Čeprav je divji riž dražji od običajnega riža, poiščite mešanice divjega riža, ki vključujejo druge sorte, kot so rjavi, dolgozrnat in rdeč, saj so te ponavadi cenejše.
Ta solata vsebuje ohrovt, sočno grozdje, zrel paradižnik, hrustljavo zelenjavo, mandlje in hiter in enostaven vinaigrette, narejen iz shrambe.
Morda že poznate številne prehranske koristi, ki jih nudi ohrovt, a za vsak slučaj, če potrebujete opomnik: ohrovt je med najbolj hranljivimi živili na svetu in se ponaša z izdatno količino vitaminov (K, A in C), vlaknin in antioksidanti.
Recept za solato iz divjega riža in piščančjega ohrovta
Obroki: 4
Cena na porcijo: 2,78 USD
Sestavine
- 3 žlice. balzamični kis
- 1/4 skodelice + 2 žlički. olivno olje
- 1 žlica. ljubica
- 1 žlica. Gorčica iz Dijona
- 1/4 žličke. posušen timijan
- 1 šopek ohrovta, stebel in sesekljan
- 1 1/2 skodelice kuhanega piščanca, narezanega na kocke
- 1 skodelica grozdnega paradižnika, prepolovljena
- 2 skodelici rdečega grozdja brez semen, prepolovljeno
- 1 skodelica razrezanega korenja
- 3 stebla zelene, narezane
- 1/4 skodelice sesekljanega peteršilja
- 1/4 skodelice narezanih popečenih mandljev
- 1 1/2 skodelice kuhane mešanice divjega riža
- morska sol in poper, po okusu
Navodila
- Preliv naredite tako, da v zidarskem kozarcu združite balzamiko, oljčno olje, med, dijon in timijan ter močno pretresite, da se kombinira. Začinimo s soljo in poprom.
- V večjo skledo stresemo nasekljan ohrovt z 2 žličkama olivnega olja ter soljo in poprom po okusu. Ohrovt masirajte nekaj minut, dokler listi ne postanejo opazno temnejše zelene barve in se ne zmehčajo.
- Ohrovt stresemo s piščancem, paradižnikom, grozdjem, korenčkom, zeleno, peteršiljem, mandlji in kuhanim divjim rižem.
- Dodajte preliv in premešajte, da se kombinira. Uživajte!
Nasvet za profesionalce Če se lahko razmažete ali ga najdete v prodaji, je kozji sir slasten dodatek tej solati. Za vsako porcijo zgolj zdrobite približno žlico na vrh.
Priprava obroka: Piščančje in zelenjavno mešanje in ujemanje
Tiffany La Forge je profesionalna kuharica, razvijalka receptov in pisateljica hrane, ki vodi blog Parsnips and Pastries. Njen blog se osredotoča na pravo hrano za uravnoteženo življenje, sezonske recepte in dostopne zdravstvene nasvete. Ko je ni v kuhinji, Tiffany uživa v jogi, pohodništvu, potovanjih, ekološkem vrtnarjenju in druženju s svojim corgi kakavom. Obiščite jo na njenem blogu ali na Instagramu.
