Vključujemo izdelke, za katere menimo, da so koristni za naše bralce. Če kupujete prek povezav na tej strani, lahko zaslužimo majhno provizijo. Tukaj je naš postopek.
Koren cikorije prihaja iz rastline s svetlo modrimi cvetovi, ki pripada družini regrat.
Stoletja je zaposlen v kulinariki in tradicionalni medicini, zato se običajno uporablja za pripravo kave, saj ima podoben okus in barvo.
Vlaknine iz te korenine naj bi imele številne koristi za zdravje in jih pogosto pridobivajo za uporabo kot dodatek hrani ali dodatek.
Tukaj je 5 novih prednosti in uporabe koreninskih vlaken cikorije.
1. Pakirano z inulinom iz prebiotičnih vlaken
Sveža korenina cikorije je sestavljena iz 68% inulina glede na suho maso.
Inulin je vrsta vlaknin, znana kot fruktani ali fruktooligosaharidi, ogljikovi hidrati iz kratke verige molekul fruktoze, ki jih vaše telo ne prebavi.
Deluje kot prebiotik, kar pomeni, da hrani koristne bakterije v črevesju. Te koristne bakterije igrajo vlogo pri zmanjševanju vnetja, boju proti škodljivim bakterijam in izboljšanju absorpcije mineralov.
Tako lahko koreninska vlakna cikorije na različne načine spodbujajo optimalno zdravje črevesja.
PovzetekKoren cikorije je v glavnem sestavljen iz inulina, prebiotika, ki spodbuja rast zdravih črevesnih bakterij.
2. Lahko pomaga pri odvajanju črevesja
Ker inulin v vlakninah korenin cikorije prehaja skozi vaše telo neprebavljeno in hrani vaše črevesne bakterije, lahko spodbuja zdravo prebavo.
Študije zlasti kažejo, da lahko inulin lajša zaprtje.
Štiritedenska študija na 44 odraslih z zaprtjem je pokazala, da je uživanje 12 gramov inulina cikorije na dan pomagalo zmehčati blato in znatno povečalo pogostnost črevesja v primerjavi s placebom.
V študiji pri 16 ljudeh z nizko pogostnostjo blata je jemanje dnevnega odmerka 10 gramov inulina cikorije v povprečju povečalo število odvajanja s 4 na 5 na teden.
Upoštevajte, da se večina študij osredotoča na dodatke inulina cikorije, zato je potrebnih več raziskav o njegovih vlakninah kot dodatku.
povzetekZaradi vsebnosti inulina lahko vlakna korenin cikorije pomagajo lajšati zaprtje in povečati pogostost blata.
3. Lahko izboljša nadzor krvnega sladkorja
Korenine cikorije lahko povečajo krvni sladkor, zlasti pri ljudeh s sladkorno boleznijo.
To je lahko posledica njegovega inulina, ki spodbuja rast koristnih bakterij, ki sodelujejo v presnovi ogljikovih hidratov - ki razgrajujejo ogljikove hidrate v sladkorje - in občutljivosti na inzulin, hormon, ki pomaga absorbirati sladkor iz krvi.
Korenina cikorijevih vlaken vsebuje tudi spojine, kot sta cikorna in klorogenska kislina, ki v študijah na glodalcih povečajo občutljivost mišic na inzulin.
Dvomesečna študija na 49 ženskah s sladkorno boleznijo tipa 2 je pokazala, da je jemanje 10 gramov inulina na dan povzročilo znatno znižanje ravni sladkorja v krvi in hemoglobina A1c, merjenje povprečnega krvnega sladkorja v primerjavi s jemanjem placeba.
Inulin, uporabljen v tej študiji, je znan kot visoko zmogljiv inulin in ga pogosto dodajajo pekovskim izdelkom in pijačam kot nadomestek sladkorja. Ima nekoliko drugačno kemično sestavo kot druge vrste inulina.
Zato je potrebno več raziskav zlasti na vlaknih korenin cikorije.
povzetekInulin in druge spojine v korenu cikorije lahko pomagajo izboljšati nadzor krvnega sladkorja, zlasti pri ljudeh s sladkorno boleznijo.
4. Lahko podpira hujšanje
Nekatere študije kažejo, da vlaknine korenin cikorije lahko uravnavajo apetit in zmanjšajo celoten vnos kalorij, kar lahko vodi do izgube teže.
V 12-tedenski študiji na 48 odraslih s prekomerno telesno težo so ugotovili, da je uživanje 21 gramov oligofruktoze, pridobljene iz cikorije, ki je zelo podobna inulinu, privedlo do znatnega, 2 kg težkega (1 kg) povprečnega zmanjšanja telesne teže - medtem ko je skupina s placebom pridobivala na teži.
Ta študija je tudi pokazala, da oligofruktoza pomaga pri zniževanju ravni grelina, hormona, ki spodbuja občutek lakote.
Druge raziskave so dale podobne rezultate, vendar so večinoma preizkušali dodatke inulina ali oligofruktoze - ne vlaknin korenin cikorije.
povzetekKorenine cikorije lahko pomagajo izgubiti težo z zmanjšanjem apetita in omejevanjem vnosa kalorij, čeprav je potrebnih več študij.
5. Enostaven dodatek k vaši prehrani
Korenine cikorije je enostavno dodati v svojo prehrano. Pravzaprav ga morda že uživate, ne da bi se tega zavedali, saj se včasih uporablja kot dodatek v pakiranih živilih.
Vse pogosteje vidimo koren cikorije, predelane za njen inulin, ki se uporablja za povečanje vsebnosti vlaknin ali kot nadomestek sladkorja ali maščobe zaradi svojih želirnih lastnosti in rahlo sladkega okusa.
Kljub temu ga lahko uporabimo tudi v domači kuhinji. Nekatere specializirane trgovine in trgovine z živili imajo celo korenino, ki jo pogosto kuhamo in jemo kot zelenjavo.
Še več, če želite zmanjšati vnos kofeina, lahko kot nadomestek kave uporabite pražen in zmlet koren cikorije. Če želite pripraviti to bogato pijačo, dodajte 2 žlici (11 gramov) zmlete korenine cikorije na 1 skodelico (240 ml) vode v aparatu za kavo.
Končno lahko inulin iz korenine cikorije pridobimo in iz njega naredimo dodatke, ki so široko dostopni na spletu ali v zdravstvenih trgovinah.
povzetekCelotno korenino cikorije lahko kuhamo in jemo kot zelenjavo, medtem ko mleti radič pogosto kuhamo z vodo, da naredimo kavi podoben napitek. Kot bogat vir inulina ga lahko najdemo tudi v pakirani hrani in dodatkih.
Odmerjanje in možni neželeni učinki
Koren cikorije se že stoletja uporablja v kulinarične in zdravilne namene in velja za večino ljudi na splošno varen.
Vlakna pa lahko povzročajo pline in napihnjenost, če jih zaužijemo preveč.
Inulin, ki se uporablja v pakirani hrani ali dodatkih, se včasih kemično spremeni, da postane bolj sladek. Če inulin ni bil spremenjen, ga običajno imenujemo "naravni inulin".
Študije kažejo, da se lahko naravni inulin bolje prenaša in povzroči manj epizod plinov in napihnjenosti kot druge vrste.
Medtem ko je 10 gramov inulina na dan standardni odmerek za študije, nekatere raziskave predlagajo večjo toleranco tako za naravni kot za spremenjeni inulin.
Kljub temu uradno priporočen odmerek vlaken korenin cikorije ni bil določen. Če ga želite jemati kot dodatek, je najbolje, da se prej posvetujete s svojim zdravnikom.
Nosečnice in doječe matere se morajo pred poskusom radiča posvetovati tudi z zdravstvenim delavcem, saj so raziskave o njegovi varnosti pri teh populacijah omejene.
Nazadnje naj se ljudje z alergijami na cvetni prah ambrozije ali breze izogibajo radiču, saj lahko sproži podobne reakcije.
povzetekCela, mleta in dopolnilna korenina cikorije se na splošno šteje za varno, vendar lahko pri nekaterih ljudeh povzroči pline in napihnjenost.
Spodnja črta
Koreninska vlakna cikorije izvirajo iz rastline, ki spada v družino regratov in je v glavnem sestavljena iz inulina.
Med drugim je bil povezan z izboljšanim nadzorom sladkorja v krvi in zdravjem prebavil.
Korenina cikorije je pogosta kot dodatek in aditiv za živila, vendar jo lahko uporabimo tudi kot nadomestek kave.
Če vas zanima, kako izkoristiti prednosti te vlaknine, poskusite celo korenino skuhati z obrokom ali pa si skuhajte kavo iz korenin cikorije za vroč napitek.
.jpg)
