Bageli iz 17. stoletja so ena izmed najbolj priljubljenih udobnih živil po vsem svetu.
Čeprav jih pogosto jemo za zajtrk, ni redko videti tudi vrečke na jedilnikih za kosilo ali večerjo.
V zadnjih letih so si ti pekovski izdelki prislužili precej negativen sloves med trditvami, da so zaradi visoke vsebnosti ogljikovih hidratov že sami po sebi nezdravi.
Ta članek pregleduje, ali se vrečke lahko vključijo v zdravo prehrano, in ponuja nasvete za povečanje njihove hranilne vrednosti.
Prehranska dejstva z vrečkami
Hranilna vrednost vrečk se lahko zelo razlikuje, saj je na voljo nešteto sort iz različnih sestavin v različnih velikostih.
Najosnovnejše vrečke so narejene iz kombinacije rafinirane pšenične moke, soli, vode in kvasa. Nekatere vrste lahko vsebujejo dodatne sestavine, kot so zelišča, začimbe, sladkor in suho sadje.
Tipičen, srednje velik, navaden pecivo (105 gramov) lahko vsebuje naslednje:
- Kalorije: 289
- Beljakovine: 11 gramov
- Maščoba: 2 grama
- Ogljikovi hidrati: 56 gramov
- Vlaknine: 3 grame
- Tiamin: 14% dnevne vrednosti (DV)
- Mangan: 24% DV
- Baker: 19% DV
- Cink: 8% DV
- Železo: 8% DV
- Kalcij: 6% DV
Bagels so ponavadi zelo bogati z ogljikovimi hidrati, medtem ko dobavljajo le majhne količine maščob in beljakovin.
Seveda vsebujejo tudi majhne količine vitaminov in mineralov, toda v nekaterih državah, kot so ZDA, so vrečke in drugi izdelki iz rafiniranih žit obogateni z nekaterimi hranili, ki se med predelavo izgubijo, in sicer z vitamini B in železom.
PovzetekČeprav se njihova hranilna vsebnost zelo razlikuje, so vrečke ponavadi z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov ter z malo maščobami in beljakovinami. V nekaterih državah se vrečkam doda nekaj hranil, da se izboljša njihova hranilna vrednost.
Ni vedno najbolj zdrava izbira
Čeprav so vrečke lahko v zdravi prehrani, imajo potencialne pomanjkljivosti.
Veliko kalorij
Ena največjih morebitnih težav z vrečkami je, koliko kalorij zagotavljajo in kako enostavno se lahko nenamerno prenajedo v enem sedenju.
Po podatkih Nacionalnega inštituta za zdravje se je v zadnjih 20 letih velikost porcije povprečne vrečke skoraj podvojila.
Čeprav se zdi, da je večina vrečk ena sama porcija, lahko nekatere večje sorte vsebujejo več kot 600 kalorij. Za mnoge ljudi je to dovolj, da predstavlja celoten obrok - in ne vključuje masla ali kremnega sira, ki ga lahko namažete po vrhu.
Prekomerna poraba kalorij iz katere koli hrane, vključno z vrečkami, lahko privede do nezdravega povečanja telesne mase in oteži izgubo teže.
Morda je najbolje, da v pecivu uživate zmerno in se zavedate, koliko kalorij prispevajo k vaši prehrani.
Z visoko vsebnostjo rafiniranih ogljikovih hidratov
Bagels so tradicionalno iz rafinirane pšenične moke, nekatere sorte pa lahko vsebujejo tudi zajeten odmerek dodanega sladkorja.
Nekatere raziskave kažejo, da lahko večji vnos rafiniranih ogljikovih hidratov, na primer tistih v vrečkah, prispeva k večjemu tveganju za kronične bolezni, kot so bolezni srca in diabetes tipa 2.
Poleg tega so diete, bogate z ultra predelano hrano, običajno povezane s slabo splošno kakovostjo prehrane.
Seveda nič od tega ne pomeni, da bi vas moralo skrbeti, ali boste občasno uživali v vrečki.
Preprosto je pomembno, da v svojo prehrano vključite tudi veliko polnovrednih živil, bogatih s hranili.
PovzetekBagels so ponavadi visokokalorični in rafinirani ogljikovi hidrati. Zato je pomembno, da vadimo zmernost.
Nekatere sorte lahko nudijo koristi za zdravje
Niso vsi bageli enaki, toda izbira sort, ki vsebujejo sestavine polnovredne hrane, vam lahko pomaga pri oblikovanju bolj hranljive prehrane.
Polnozrnata žita
Večina vrečk je narejena iz rafinirane pšenične moke, ki lahko zagotovi veliko kalorij in zelo malo hranil. Kljub temu so nekateri narejeni iz polnozrnatih zrn, ki lahko ponujajo različne hranilne snovi in potencialne koristi za zdravje.
Polnozrnata žita so bogata z vlakninami, vitamini, minerali in številnimi rastlinskimi spojinami, ki spodbujajo zdravje, ki jim manjkajo rafinirana zrna. Te prehranske lastnosti lahko pomagajo uravnotežiti krvni sladkor in spodbujajo zdravo prebavo.
Nekatere raziskave kažejo, da lahko zaužitje do 2-3 obrokov polnozrnatih žitaric na dan pomaga pri preprečevanju kroničnih bolezni, kot so bolezni srca, diabetes tipa 2 in nekatere vrste raka.
Če želite izkoristiti te prednosti, poiščite vrečke, ki so narejene iz polnozrnatih žit, kot so oves, rž, pira ali polnozrnata pšenica - vendar ne pozabite nadzorovati velikosti porcije.
PovzetekBageli iz polnozrnatih zrn lahko pomagajo uravnotežiti krvni sladkor, podpirajo zdravo prebavo in preprečujejo bolezni.
Kako optimizirati hranilno vrednost svojega peciva
Mogoče je, da ostanete na vrhu svojih zdravstvenih ciljev, medtem ko v svojo prehrano vključite vrečke. Potrebno je le malo premišljevanja in načrtovanja.
Bodite pozorni na velikost porcije
Preverite hranilno nalepko na embalaži svojih najljubših vrečk, da vidite, kaj vsebujejo.
Če ugotovite, da vsebujejo več kalorij ali ogljikovih hidratov, kot vam omogočajo vaši prehranski cilji, se odločite za manjše vrečke ali pa pojejte le polovico. Drugo polovico shranite za pozneje ali pa jo delite z drugo osebo.
Številne blagovne znamke ponujajo tudi miniaturne vrečke ali tanke vrečke. Te možnosti so običajno bolj ustrezne velikosti.
Če ugotovite, da vaš najljubši pecivo ni najbolj zdrava izbira, preklopite na bolj zdravo možnost ali ga poskusite jesti redkeje. Različite možnosti zajtrka in prihranite vrečke za posebne priložnosti, da zmanjšate in ohranite bolj uravnoteženo prehrano.
Bodite pozorni na sestavine
Sestavine vašega najljubšega peciva lahko pomembno vplivajo na vsebnost hranil in vaše zdravje.
Najbolj hranljive možnosti so narejene iz polnozrnatih žit in vsebujejo malo ali nič dodanega sladkorja. Če se držite diete z malo natrija, se izogibajte vrečkam, ki vsebujejo veliko soli.
Pametno izberite svoje dodatke
Številni najbolj priljubljeni dodatki za vrečke, kot so kremni sir, maslo in marmelada, lahko vsebujejo veliko odvečnih kalorij v obliki nasičenih maščob in sladkorja.
Čeprav z občasnimi razvajanja ni nič narobe, obstajajo bolj hranljive možnosti.
Razmislite o izbiri humusa, avokada ali orehovega masla namesto kremnega sira za več vlaknin in hranil. Za dodatne beljakovine dodajte narezanega purana, lososa ali umešana jajca.
Bagels so tudi odlična priložnost, da se skupaj z zajtrkom prikradete do porcije ali dveh zelenjave. Kupite na rezine narezan paradižnik, špinačo, kumare in čebulo, da svoj pecivo spremenite v sendvič, bogat z veggie.
PovzetekČe želite izboljšati hranilni profil svojega peciva, izberite polnozrnato sorto in jo dopolnite s hranljivimi sestavinami, kot so avokado, orehovo maslo, jajca ali zelenjava.
Spodnja črta
Bageli so pogosto narejeni iz rafinirane pšenične moke in sladkorja. Poleg tega so velikosti porcij pogosto prevelike.
Kljub temu se z nekaj spremembami lahko prilegajo zdravi prehrani.
Za optimalno zdravje bodite pozorni na velikost porcije in izberite vrečke in prelive iz celih, minimalno predelanih sestavin.
